Приготовление.
Нам потребуется:
Ёжики.
— мясной фарш( у меня свино-говяжий) — 500 гр.
— отварной рис — 200 гр.
— морковь — 1 шт
— лук -2 шт
— яйцо — 1 шт
— укроп — по вкусу (можно и не добавлять)
— соль, перец — по вкусу
Соус.
— вода — 120 мл.
— мука — 1 ст.л
— томатный соус — 3 ст.л
1. Первым делом, ставим вариться рис. Рис нужно сварить до полу-готовности, т.е варим 2/3 времени, от времени, указанного на упаковке.
2. Пока варится рис, нарезаем мелким кубиком 1 большую луковицу и натираем морковь на тёрке. Отправляем овощи на сковороду с растительным маслом, солим, перчим и обжариваем до золотистого цвета. Но стараемся, не пережарить! Выкладываем, обжаренные овощи в форму, в которой будем запекать ёжики, ровным слоем, по всей поверхности как на фото —>> И отставляем в сторону.
3. Займёмся фаршем. В чашу с фаршем, добавляем, мелко нарезанную небольшую луковицу. Отваренный рис промываем под холодной водой, так он быстрее охладится, и также добавляем к фаршу. Далее, яйцо, соль, чёрный молотый перец. По желанию, можно добавить в фарш укроп, будет еще вкуснее) Всё тщательно перемешиваем и фарш готов!
4. Соус (он же подлива). В отдельную чашу наливаем воду, добавляем в неё муку и томатную пасту ( или кетчуп ) и всё перемешиваем. Перемешивать лучше венчиком, чтобы не образовались комочки. Можно также добавить любимые специи. Подлива готова! Точнее, готовиться она будет в духовке!)
5. Формируем ёжики! Размер ваших ёжиков, будет зависеть от размера вашей формы. Если форма маленькая, делайте ёжики побольше и наоборот). Ёжики сразу выкладываем в форму, на нашу поджарку из овощей.
6. Поливаем каждый шарик «подливой» и отправляем форму, в заранее разогретую, до 200′ градусов духовку, на 30-40 минут! (зависит от вашей духовки)
В общей сложности, приготовление этого блюда занимает 1 час! Гарнир может быть любой на ваше усмотрение.
Это, ну очень вкусно! И просто! Попробуйте и Вы, приготовить по этому рецепту и убедиться в этом!
