Драники возглавляют популярные национальные белорусские блюда. Рецепты приготовления разнообразны: от классических обычных до вариантов с начинками. Белорусское Полесье – знатный грибной край! Поэтому совершенно естественно приготовление драников с белыми грибами.
Используйте:
- 12 клубней картофеля;
- 2 лука;
- 1,5 ч. л. соли;
- 2 яйца;
- Масло подсолнечное;
- 300 гр. Белых грибов;
- 300 мл. сметаны;
- Перец молотый.
Приготовление:
- Очистите, помойте картофель и лук.
- Аутентичное блюдо готовится с помощью обычной терки. Натрите клубни и 1 лук на мелкую терку. Но на помощь современным хозяйкам пришла кухонная техника. Если желаете, измельчите в массу с помощью блендера или комбайна.
- Помойте, порежьте мелко грибы для блюда белорусской кухни. Рецепты драников также готовятся с мясным фаршем, творогом. Вскипятите воду в отдельной кастрюле, бросьте в нее грибы и варите после закипания до 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
- Посолите, поперчите картофель.
- Разбейте в картофель яйца, перемешайте массу тщательно.
- Разогрейте 2 сковороды с подсолнечным маслом.
- Порежьте полукольцами тонко второй лук.
- Выложите лук на одну сковороду.
- На поверхность второй сковороды столовой ложкой выкладывайте картофельную массу на драники белорусской кухни. Национальные блюда, рецепты которых простые, хозяйки готовят ловко. Выкладывают 1-2 ст. л. на один панкейк. По желанию делайте порции размера, который нравится вам.
- Жарьте драники на среднем огне до равномерной золотистой корочки с двух сторон.
- Подрумяньте лук, выложите к луку грибы. Обжарьте на среднем огне не дольше 10 минут.
- Залейте грибы с луком сметаной, посолите, поперчите, тушите 3-5 минут.
- Пожарьте всю картофельную массу на драники. Подавайте горячими, политыми грибной подливкой. Для украшения и аромата посыпьте сверху свежим укропом.
