Готовили с женой фриттату впервые и нам понравилось. Хотя мы не любители брюссельской капусты, но когда приготовили, то своё мнение поменяли.
Очень, очень давно пытался есть брюссельскую капусту, но всё было не то. Сегодня своё мнение поменял, т.к. жена приготовила фриттату с брюссельской капустой самым простым способом.
Что понадобится:
- Капуста (брюссельская) — 400 гр.
- Сыр (твёрдый) — 90 гр.
- Яйца (сырые) — 4 шт.
- Сосиски — 2 шт.
- Лук (репчатый) — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Как делать:
Если капуста заморожена, то достаём из морозилки и размораживаем. Затем берём лук и нарезаем полукольцами. Также нарезаем дольками сосиску, мелко нарезаем зелень, а сыр натираем на тёрке.
К яйцам добавляем соль, перец и взбиваем. После добавляем натёртый сыр и хорошенько перемешиваем.
Сковороду разогреваем, наливаем немного растительного масла, кладём лук, сосиски и слегка обжариваем. Затем кладём брюссельскую капусту, зелень и перемешиваем. Через минуту выливаем яичную смесь, закрываем крышкой и готовим 10-15 минут на малом огне.
У нас на электрической плите был сначала 5 режим, потом убавили до 4 режима из 9.
Важно! Всё время следим чтобы низ не пригорел. Как только схватится вверх — завтрак готов.
Через 10 минут открываем крышку, проверяем на готовность, перекладываем на тарелку и сразу пробуем. Несмотря на то, что я не любитель брюссельской капусты, могу сказать, что в таком исполнении рецепт мне очень понравился.
Важно! Подаём низом к верху. Для этого сковороду накрываем большой плоской тарелкой и резко переворачиваем.
Жена сделала вкусный соус, который в разы усилил вкус фриттаты с брюссельской капустой. Скажу честно, с соусом получилось ещё вкуснее.
Делюсь рецептом соуса: в миску добавляем 2 ст.л. майонеза, сметаны 2 ст.л., добавляем 1 ст.л. горчицы (зернистой), 1 ст.л. соевого соуса и зелень. Всё хорошенько перемешиваем, намазываем на кусок и пробуем фриттату с наивкуснейшим соусом. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
