Большинство из нас хорошо осведомлено о пользе бананов для здоровья как источника калия, магния, полезных углеводов и клетчатки.
А как насчет банановой кожуры? Стоит ли есть кожуру банана?
На самом деле в употреблении банановой кожуры нет ничего нового: она была частью азиатской и южноамериканской кухни на протяжении сотен лет, и существует множество различных рецептов.
Употребление кожуры фруктов не только сокращает количество отходов, но и приносит удивительную пользу для здоровья.
Польза для здоровья от банановой кожуры
Кожура банана составляет около трети (35%) всего плода, и ее чаще выбрасывают, чем едят.
Банановая кожура обладает впечатляющим питательным профилем, в том числе:
1. Нерастворимая клетчатка.
2. Калий.
3. Незаменимые аминокислоты.
4. Полиненасыщенные жиры.
Доказано, что пищевые волокна поддерживают здоровье кишечника, стабилизируют уровень сахара в крови и укрепляют здоровье сердца.
Калий необходим для регулирования кровяного давления, защиты от потери костной массы и снижения риска образования камней в почках.
Это, вероятно, та кожура, которую вы не хотите есть сырой, поэтому ищите рецепты, которые включают в себя приготовление кожуры в той или иной степени.
Исследование также показало, что кожура банана богата антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление и защитить от заболеваний, таких как рак и диабет.
Потенциальные недостатки банановой кожуры
Эксперты разделились по этому поводу, и очевидно, что кожура банана потенциально может быть источником загрязняющих веществ и пестицидов, поэтому необходимо тщательно мыть и очищать ее.
Как есть банановую кожуру?
Кожура спелых бананов может быть более привлекательной, поскольку она, скорее всего, будет тоньше и слаще.
Обязательно нужно вымыть кожуру банана. Затем, отрезав стебель, вы можете добавить его в смузи.
Это может быть та кожура, которую вы не хотите есть сырой, поэтому попробуйте отварить ее или поищите рецепты, которые включают приготовление кожуры в каком-либо качестве, например, банановый хлеб.
Добавьте ЭХО МЕДИА в список ваших источников Яндекс Новости или Google News
