Марроканский рецепт овощей и яиц может легко стать одним из любимых для всей семьи. Овощи по этому рецепту режутся почти как на салат, но затем обжариваются в сковороде вместе с яйцами.
Ингредиенты для рецепта: 1 болгарский перец, 2 помидора, 2 небольшие луковицы, 5 яиц, петрушка, соль, 2 грамма тмина и столько же паприки, перец чили.
Разогреваем масло на плите и первым две минуты обжариваем нарезанный кольцами лук. Затем добавляем к луку также нарезанный кольцами зеленый болгарский перец, жарим еще минуту. Накрываем крышкой, убавляем огонь и держим еще 4 минуты.
Следом на сковороду кладем нарезанные кружками помидоры, присыпаем все петрушкой, солью и выбранными специями. Перемешиваем заготовку, снова накрываем крышкой и держим на огне две минуты. Затем добавляем перца чили и сверху разбиваем на овощи яйца и жарим уже до готовности без крышки.
Видеорецепт:
Уже в самом конце можно добавить и немного сыра, так получится еще вкуснее.
