Мексиканская намазка на бутерброды готовится легче прочих намазок, поскольку по большому счету всю работу делает блендер. Нам нужно только предварительно обжарить с чесноком халапеньо, а затем смешать все в чаше блендера с отварными кабачками и зелеными помидорами.
Для приготовления намазки нам понадобится 3 зеленых помидора, 2 кабачка, 2 зубчика чеснока, 2 перца халапеньо, кинзу, кориандр, половину столовой ложки соли.
Нарезаем кабачки на 4 части и варим вместе с помидорами примерно пять минут.
Пока овощи варятся, разогреваем в сковороде масло, слегка поджариваем халапеньо и нарезанный небольшими дольками чеснок.
Теперь отваренные кабачки и помидоры перекладываем в блендер, туда же добавляем халапеньо, шинкуем зелень, высыпаем кориандр и соль. Измельчаем все до состояния однородной массы.
Получившуюся намазку можно использовать и в качестве острого соуса к мясу или рыбе.
