Сладкие десерты обычно очень калорийны, однако мы приготовим настоящее лакомство для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы. Легкий зефир из двух ингредиентов, яблочного пюре и желатина, не требует ни муки, ни духовки, а получается нежным и воздушным как маленькое облачко.
Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды, готовить будем на водной бане. В жаропрочную выкладываем 400 граммов готового детского яблочного пюре без сахара. И высыпаем к нему 16 граммов быстрорастворимого желатина. Оставляем на четыре минуты, за это время желатин успеет набухнуть. Теперь ставим миску на кастрюлю и полностью распускаем желатин.
Масса пюре станет более жидкой, гладкой и однородной. Убираем миску с водяной бани и даем остынуть 15 минут. Затем переливаем массу в чашу миксера и взбиваем до светлых воздушных пиков. Это займет около 10 минут.
Получившуюся смесь перекладываем в форму для запекания и убираем в холодильник на час до полного застывания. Останется только нарезать зефир порционно и лакомство готово.
По желанию к зефиру можно добавлять любые подсластители, меняя вкус лакомства от приготовления к приготовлению.
