Привет. Сегодня буду готовить вкуснейший супчик из зеленой фасоли. Сразу скажу, что супчик будет без мяса, только овощи. Получается очень вкусный, легкий, насыщенный суп. Давайте посмотрим, что для этого нам понадобится.
Для этого супа нам конечно же, понадобится фасоль, я беру замороженную, у меня 400 г. Также беру лук, морковь, картошку, помидорки, болгарский перец, чеснок, зелень и аджику, если нет, можно заменить томатной пастой, ничего страшного. Ну и конечно же приправы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Стручковая фасоль — 400 г
- Помидор — 2 шт (средние)
- Сладкий перец — 1 шт (крупный)
- Картошка — 1-2 шт
- Морковь — 1 шт (средняя)
- Репчатый лук — 1шт (крупный)
- Аджика — 2 ст л (или томатная паста)
- Растительное масло + сливочное масло (можно по вкусу)
- Зелень — петрушка несколько веточек (можно по вкусу)
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец горошек — 5 шт
- Хмели сунели — 1 ч л
- Соль перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Ставим кастрюлю на плиту, заливаю 2 литра воды и нагреваем. А пока картошку почистить и нарезать кубиками. Картошку опускаем в воду, пусть варится.
Займемся овощами, здесь уже на ваше усмотрение, режете как вам нравится. Ставим сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла и я добавляю ещё кусочек сливочного масла. Здесь опять же, на любителя, можете не класть. Обжариваем лук.
А пока лук обжаривается, добавляем в кастрюлю с картошкой фасоль, высыпаем всю. Варится все на медленном огне.
Как только лук немного обжарился добавляем морковь. Еще немного обжариваем.
Прошло ещё пару минут и добавляем сюда помидоры, я их нарезала кубиками. И сразу аджику, все это хорошо перемешиваем и даем немного протушиться.
Пришло время приправы. Я добавляю черный перец, соль и хмели сунели.
Все, овощи готовы, добавляем их в кастрюлю. Все перемешиваем и добавляем красный перчик. Его я тоже нарезала кубиками.
Далее кладу чеснок, выдавливаю через чеснокодавку. И добавляю петрушку.
В принципе, все, мой супчик готов, нужно дать ему немного настояться, минут так 10-15. И уже можно кушать. Аромат просто обалденный. Обязательно попробуйте, это очень вкусно. Спасибо за внимание.
