Зеленую, витаминную, полезную — такую яичницу я подаю на завтрак в первые весенние дни. Когда хочется легкой пищи, но при этом сытной, жарю капусту в яйце. Беру только пекинскую, она нежная и сочная, а после зимы именно на такие продукты разыгрывается аппетит. Блюдо готовится так быстро, что и упоминать об этом не стоит. Утром такой момент особенно ценится, когда без спешки можно вкусно и полезно позавтракать.
✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ
Напишу в расчете на одного человека — увеличивайте пропорционально.
Понадобится:
пекинская капуста — 2 листа,
яйца — 2 шт.,
соль и черный перец по вкусу,
масло для жарки
- Отделяем от кочанчика 2 листа, промываем холодной водой, обсушиваем и нарезаем квадратиками.
- Перекладываем нарезанную капусту в чашу, солим и перчим по вкусу, разбиваем сюда же яйца. Перемешиваем.
- В сковородке разогреваем масло, выкладываем яично-капустную смесь.
- Жарим под крышкой, как обычную яичницу. Ждем, пока будет готова нижняя сторона (подрумянится). Тогда переворачиваем и жарим вторую сторону.
- По времени это занимает 5-6 минут.
Горячий завтрак готов — приятного аппетита!
