Готовлю безглютеновое шоколадное печенье, без сахара, которое идеально подходят для всех, кто соблюдает правильное питание или на КетО диету, но при этом не хочет отказываться от сладкого. Это настолько вкусное, простое и в то же время абсолютно безвредное печенье, что после приготовления уверяю, оно станет одним из лучших полезных десертов. Продукты, содержащиеся в этом ароматном печенье, ускоряют метаболизм, насыщают и заряжают энергией. При этом, можно съесть за раз несколько печений и вы будете чувствовать себя легко и комфортно, учитывая, что это печенье практически не поднимает уровень инсулина в крови, так как практически не содержат углеводов. Это идеальная выпечка для людей кто хочет оставаться в хорошей физической форме и при этом сбрасывать вес.
Рецепт шоколадного кето печенья.
- Сметана – 400 гр;
- Кокосовая мука – 150 гр;
- Эритритол – 100 гр;
- Семечки – 100 гр;
- Какао – 50 гр;
- Корица – 10 гр;
- Коньяк (кофе) – 30 гр.
Общий выход готовых изделий составил 16 шт., с диаметром 8 см.
Особенности изделий:
- Подходит для КетО;
- Подходит для Палео;
- Подходит для людей с диагнозом диабет 1 и 2 типа;
- Стимулирует метаболизм;
- Низкий гликемический индекс;
- Не поднимает уровень инсулина в крови.
Способ приготовления:
В сметану добавляю эритритол. Перемешиваю ручным венчиком, до растворения подсластителя.
Всыпаю какао порошок и корицу. Перемешиваю шоколадно-сметанную смесь ручным венчиком.
Добавляю кокосовую муку и семена подсолнуха.
Мешаю сначала ручным венчиком и после уплотнения для удобства вымешиваю массу деревянной лопаткой, до однородного, шоколадного теста.
Добавляю коньяк и всё перемешиваю.
С помощью ложки просто набираю 2 большие порции в кулак и хорошо уплотняю, чтобы получилась плотная заготовка.
Заготовку перекладываю на противень, выстеленный пекарской бумагой формируя печенье.
Противень с шоколадным тестом убираю в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Готовому печенью даю остыть на решётке при комнатной температуре.
Шоколадное КетО печенье получилось очень ароматное. Это отличный и здоровый завтрак, чтобы зарядиться энергией и насладиться вкусом шоколада с чашкой горячего кофе. А если сверху положить сметану, можно наслаждаться кето пирожными и при этом худеть, ведь КетО десерты не только не поднимают уровень инсулина, они способствует ускорению метаболизма. Помимо вкуса, это печенье можно хранить длительное время и оно всегда будет как свежее. Семечки придают очень привлекательную текстуру снаружи и внутри шоколадного КетО печенья. Обязательно готовьте сладкое и худейте без диет, получая радость от вкусных КетО десертов.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
Важно!
- Рекомендую эритритол тщательно перемешивать в сметане, тк растворимость этого подсластителя, уступает растворению классического сахара в животных жирах;
- Семена подсолнуха можно заменить на тыквенные семечки;
- Соблюдайте температурный режим. Печенье в духовке когда горячее очень мягкое, поэтому не превышайте рекомендуемое время приготовления;
- Хранить шоколадное КетО печенье при комнатной температуре;
- Допускается шоковая заморозка сроком на 6-8 месяцев;
- Подавать к чаю с молоком, кофе со сливкам
