Рис принято считать очень распространённой культурой. Он богат полезными веществами, а также помогает нормально функционировать многим органам.
Рис считается достаточно питательным продуктом. Только вот обрабатывают его разными способами.
Сегодня мы поговорим о пропаренном и обычном рисе.
В чём отличие?
Рис необходимо очищать от кожуры, как и любой другой злак. Как мы уже сказали выше, по способу обработки можно поделить рис на обычный и пропаренный. Когда проводится процедура шлифования, то большая часть полезных свойств теряется. Таким образом получают белый рис.
Чтобы не терялись витамины и микроэлементы, разработали более щадящий способ обработки этой злаковой культуры. Когда рис проходит паровую обработку, то его ядра становятся ещё крепче. После приготовления рис обработанный паром становится рассыпчатым и сохраняет практически все нутриенты.
Пропаренный рис рекомендуется употреблять в пищу тем, кто придерживается диетического питания.
Польза белого риса
Такой рис принято считать источником энергии. В его составе полностью отсутствует глютен. Этот продукт может мягко обволакивать стенки желудка, поэтому он подходит людям с проблемами ЖКТ.
Белый рис помогает улучшить работу почек, а также выводит шлаки и токсичны из организма. Врачи установили, что этот продукт помогает забеременеть женщинам, которым диагностировали бесплодие. Также он нормализует гормональный фон и помогает человеку избавиться от отёков.
Польза пропаренного риса
Пропаренный рис богат полисахаридами, которые помогают понизить уровень «плохого» холестерина в крови. Этот продукт оказывает положительное воздействие на кровеносную систему человека, а также улучшает микрофлору кишечника.
Пропаренный рис положительно влияет на кожу, волосы и ногти человека. Он помогает нормализовать гормональный фон и нервную систему. Такой рис богат аминокислотами, которые очень необходимы для синтеза белка.
В составе пропаренного риса много магния, калия, фтора, натрия и других микроэлементов. Это помогает обеспечивать нормальную работу всех органов. Такую рисовую крупу рекомендуется употреблять в пищу людям пожилого возраста. Продукт помогает сосудам быть крепкими и эластичными. По калорийности пропаренный рис ниже, чем белый.
Противопоказания
К противопоказаниям можно отнести индивидуальную непереносимость, а также то, что если вы склоны к запорам, то лучше отказаться от риса в любом виде. Он может только усугубить ситуацию.
Употреблять в пищу этот продукт необходимо отдельно от таких, в составе которых есть кальций и железо. Тогда рис будет плохо перевариваться.
Что полезней
Все полезные свойства любой злаковой культуры зависят полностью от того, как именно обрабатывалась культура. Чем проще будет обработка, тем больше сохранится полезных веществ.
Когда белый рис подвергается шлифовке, то большинство полезных веществ теряется. А вот в пропаренном виде они остаются. Считается, что белый рис не такой полезный, как пропаренный. Но выбирая любой продукт, необходимо отталкиваться от своих личных предпочтений.
