Теперь я запекаю мясные тефтели с капустой одновременно и в одной посуде. Совсем не обязательно готовить гарнир и мясо по отдельности. На мой взгляд всё вместе получается проще и вкуснее. Вот как я это делаю.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Способ приготовления:
Начинаю с гарнира. Шинкую капусту обычным способом, как для солянки. Присаливаю по вкусу и проминаю руками, чтобы она стала мягче.
Репчатый лук нарезаю полукольцами.
Морковь натираю на крупной тёрке.
Развожу томатную пасту тёплой водой.
Перекладываю подготовленные овощи в глубокую миску и добавляю перец, карри и сладкую паприку. Вливаю туда же разведённую томатную пасту и растительное масло.
Всё хорошо перемешиваю.
Перехожу к тефтелями. Как известно, тефтели делаются с рисом. Рис для них заранее не варю, а просто запариваю его в отдельной миске кипятком, накрываю крышкой или тарелкой и оставляю на 10 минут.
Мясо прокручиваю в фарш, добавляю к нему прокрученный репчатый лук, вбиваю яйцо, солю и перчу по вкусу.
Когда распарится рис, откидываю его через дуршлаг и пересыпаю к мясу.
Хорошенько вымешиваю фарш руками и формирую круглые тефтельки.
Все составляющие готовы и можно укладывать их в форму для запекания. Смазывать её ничем не нужно. Выкладываю на дно ровно половину капусты и разравниваю ложкой.
На капусту укладываю все тефтели.
А на тефтели выкладываю оставшуюся капусту.
Разравниваю ложкой так, чтобы тефтели были полностью закрыты.
Накрываю форму фольгой и ставлю в заранее разогретую духовку. Запекаю сначала 45 минут при 220 градусах.
Затем фольгу снимаю и запекаю еще 5 минут при 220 градусах с открытым верхом, чтобы капуста слегка подрумянилась.
Достаю форму из духовки. Вот так выглядит готовое блюдо.
По желанию посыпаю его любой зеленью и перемешиваю ложкой.
Вот так мне очень нравится делать тефтели с капустой в одной посуде и одновременно. Простой и вкусный ужин в духовке на каждый день.
Ингредиенты:
Тефтели
- Мясной фарш — 600 гр (в рецепте свинина)
- Рис — 100 гр (в сухом виде)
- Репчатый лук — 100 гр
- Яйца — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Гарнир
- Капуста — 1 кг 300 гр
- Морковь — 150 гр
- Репчатый лук — 200 гр
- Томатная паста — 70 гр
- Вода — 150 мл
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Карри и сладкая паприка — по 1/2 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
