Гречку принято подавать гарниром, но из нее легко будет приготовить и более интересное, вкусное и сытное блюдо. Варить ее не нужно, вместо этого лучше будет запечь крупу в духовке вместе с фаршем.
На 300 граммов гречки нам понадобится морковь, луковица, 3 столовых ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, чайная ложка соли, черный перец, лавровый лист, 300 миллилитров воды, столовая ложка томатной пасты.
Но для начала удобнее будет сделать сами мясные шарики. Просто смешиваем в глубокой миске полкило любого фарша, мелко нарезанную луковицу, 2 зубчика чеснока, столовую ложку сметаны, половину чайной ложки соли и черный перец, его кладем по вкусу. Формируйте шарики небольших размеров.
Теперь промываем гречку и заливаем ее кипятком. Оставляем на полчаса. Тем временем обжариваем на сковороде мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь с добавлением томатной пасты. Заливаем на сковороду 300 миллилитров воды, добавляем сметаны и перца, перемешиваем и сразу снимаем с огня.
Теперь выкладываем в форму для запекания гречку первым слоем, на нее выкладываем овощную зажарку, а сверху распределяем мясные шарики. Снова поливаем остатками зажарки, ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.
Видеорецепт:
В результате из сравнительно небольшого количества продуктов у нас получился сытный ужин на всю семью.
