Первый раз готовила на праздник – все внимание было этому блюду: красивое, аппетитное, очень-очень вкусное! Но оно такое простое (я бы сказала — суперпростое), что раз в неделю теперь точно бывает на столе. А еще советую присмотреться к рецепту дачникам: чтобы питаться на своих шести сотках не всухомятку (ну и не только шашлыком), всего за час можно приготовить турецкий кебаб. Тогда выезд на природу заиграет более яркими красками?
КАК ПРИГОТОВИТЬ
- Берем мясной фарш, по вкусу солим, добавляем черный молотый перец и натертый на терке репчатый лук (можно измельчить в блендере или прокрутить в мясорубке). Вымешиваем и отбиваем.
- Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 3 см.
- Из мясного фарша скатываем шарики, их диаметр должен быть таким же, как у баклажанных кружочков.
- Теперь берем деревянные шпажки и на них нанизываем баклажаны и шарики из фарша.
Чтобы шпажки не загорелись в духовке, вымачиваем их в воде 15 минут (естественно, ДО того, как начнем их использовать).
- Шпажки с кебабами раскладываем на противне, застеленном пергаментом.
- Слегка сбрызгиваем растительным маслом и ставим в горячую духовку. Температура 200°, готово будет через 40 минут: баклажаны станут мягкими, а если фарш проткнуть зубочисткой, потечет светлый сок.
ПОНАДОБИТСЯ:
фарш — 1 кг.,
баклажаны — 3 шт.,
соль и черный перец по вкусу,
репчатый лук — 1-2 шт.,
растительное масло — 2 стол. л.,
шпажки — 6 штук
- С соусом из сметаны и чеснока или майонезно-чесночным будет еще вкуснее! Попробуйте приготовить!
