Гречка — крупа, которая пользуется бешеной популярностью именно в России.
В нашей стране гречку все любят и ценят. Их нее варят супы, готовят вторые блюда. Я даже слышала, что можно сварить гречневый кисель.
Но чаще всего из гречневой крупы варят именно вторые блюда — каши.
Сегодня я расскажу, что можно добавить в гречку, чтобы из скучной гречневой каши получилось почти ресторанное блюдо.
Сыр
Вы будете удивлены, но гречку с сыром подают даже в ресторанах. И это чистая правда.
Можно добавить практически любой сыр, но вкуснее всего гречка получается с пармезаном. Очень вкусное и необычное сочетание.
Нужно всего-навсего в уже готовую и еще горячую кашу натереть сыр, можно побольше. В этом случае работает та же пословица — кашу сыром не испортишь.
И поставить тарелку на пару минут в микроволновку или духовку, чтобы сыр растаял. И получится Гречотто!
Очень вкусно!
Самое вкусное блюдо из гречки. ГРЕЧОТТО. Рецепт, достойный лучших ресторанов Италии
Лук и морковка
Наши мамы и бабушки, когда готовили гречку, обязательно добавляли в кашу поджарку из лука и моркови. Благодаря этому простому трюку даже постная пустая каша получалось более вкусная, богатая.
Достаточно обжарить в небольшом количестве до прозрачности лук и морковку и добавить к ним уже сваренную кашу.
Оливковое масло и черный перец
Оливковое масло позволяет по-новому узнать вкусы гречки. А весь секрет заключается в том, что масло в гречку добавляют в середине приготовления.
Сначала крупу варят, как обычно на огне средней интенсивности, а потом минут через 7 — 8, газ выключить.
Добавить масло оливковое (в идеале первого отжима) и достаточно сильно поперчить свежемолотым черным перцем.
Кастрюлю плотно накрыть крышкой и дать крупе дойти до готовности.
Гречка получится с деликатной текстурой с плотной кожицей. Каждая крупинка получится поразительно нежная, пропитанная оливковым маслом.
Важно, не переборщить с масло (достаточно двух столовых ложек на кастрюлю).
Помидоры и фета
Помидоры и фета преобразят вкус гречки до неузнаваемости. Получится нечто похожее на греческий салат.
Если есть желание, то можно добавить еще и маслины.
Помидоры и фету нарезать на кубики небольшого размера и добавить в еще горячую готовую гречку.
Грибы
Гречка и грибы — классическое сочетание. Гречневая крупа великолепно гармонирует с любыми грибами — опятами, маслятами, вешенками или шампиньонами.
Грибы и гречка раскрывают вкусы друг друга, а потому блюдо получается просто шикарным. Выше всяких похвал.
