Свекла по-корейски отлично дополняет праздничный стол, ну а у любителей свеклы этот салатик бывает частенько, так как готовится он совсем просто и быстро. Потребуется совсем немного времени чтобы его приготовить, но вот чтобы он промариновался, придется оставить его на всю ночь в холодильнике. Вообще, изначально по этому рецепту мы готовим морковь, поэтому решили поэкспериментировать со свеклой и получается очень вкусно. Рецепт конечно же не мой, нашли его на просторах интернета. Если вы любите корейские салатики, попробуйте приготовить так свеклу, гарантирую вам понравится. А что для этого нам понадобится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла — 500 г
- Соль — 1 ч.л
- Сахар — 2 ч.л
- Уксус 9% — 2 ст.л
- Чеснок — 4 зубчика
- Молотый кориандр — 1 ч.л
- Черный перец — по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
Сырую свеклу помыть и почистить. Нам понадобится терка-шинковка, специально предназначенная для моркови по-корейски. У меня терка фирмы Бёрнер, очень хорошая терка, очень острая, будьте аккуратны, уже пользуюсь ей пару лет, всем рекомендую.
Натираем на терке, повторяю будьте аккуратны, она очень острая.
Насыпаем туда 1 чайную ложку соли и оставляем так на 1 час, за это время свекла пустит сок.
Итак, через час нужно отжать свеклу от сока.
Добавляем 2 ложки сахара и наливаем 2 столовые ложки уксуса 9% и перемешиваем.
Далее нам нужно сделать заправку. Берем чеснок и разрезаем его на мелкие кусочки. Нагреваем сковороду, нам нужно обжарить чеснок.
Выкладываем чеснок на сковороду, добавляем молотый кориандр и черный перец. Если вы любите по острее, то кладите красный перец.
Теперь просто заливаем нашу свеклу жареным чесноком, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь. Обычно делаем этот салат вечером.
Вот так у нас получается, на следующий день все готово. Салат получается очень сочным, ароматным, в меру острым и все это очень вкусно. К мясу, к рыбе или просто как закуска, это самое то. Всем рекомендую этот салатик.
