Овощи гриль для барбекю

Овощи гриль для барбекю – идеальный вариант оригинального летнего салата, гарнира или самостоятельного блюда. Готовятся они быстро и просто, а результат порадует всех едоков.

Больше рецептов с овощами и из овощей см. на www.gastronom.ru

Больше рецептов с овощами и из овощей см. на www.gastronom.ru

Для приготовления 3-6 порций нужно:

  • 3 средних кабачка
  • 3 больших баклажана
  • 2 большие красные луковицы
  • 3 сладких перца разного цвета
  • 1 гранат
  • 1 средний пучок кинзы или петрушки
  • сок и цедра 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец,

  1. Нарежьте кабачки и баклажаны ломтиками толщиной 2 см. Смажьте маслом с обеих сторон и посолите. Лук очистите и нарежьте толстыми (2–3 см) перьями. Сладкий перец разрежьте вдоль на четвертинки и очистите. Смажьте маслом лук и перец, все овощи посолите.,
  2. Очистите гранат от пленок и кожуры. Для заправки отрежьте стебли кинзы/петрушки, тщательно промойте и мелко нарежьте. Сложите в блендер вместе с очищенным чесноком, соком и цедрой лимона, посолите, поперчите, измельчите в пасту. Не выключая мотор, влейте оставшееся оливковое масло.,
  3. Разожгите угли в мангале или котле барбекю (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Прогрейте 2 решетки и смажьте маслом.,
  4. Обжарьте овощи на средних углях до готовности, переворачивая раз в 1 мин. Нарежьте удобными для еды кусочками, выложите на блюдо, полейте заправкой, посыпьте гранатовыми зернами и листочками зелени.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector