Сразу 3 легких летних десерта готовятся в считанные минуты, получаются разнообразными и похожими на самое вкусное мороженое. К тому же, ни один из них не требует ни муки, ни выпечки, а есть их можно даже на ночь.
Для всех трех десертов мы сначала подготовим нежный кефирный творог. Это делается просто: замораживаем на ночь кефир, затем выкладываем его на застеленный марлей дуршлаг и оставляем под гнетом, пока не стечет вся сыворотка.
Крем-десерт
Нам понадобится 250 граммов творожка из кефира, 5 граммов желатина, 60 миллилитров молока, 5 граммов какао-порошка, 30 граммов меда, щепотка ванилина. Все просто смешиваем в удобной емкости миксером, а затем перекладываем в порционные стаканчики и отправляем в холодильник до полного застывания. Каждую порцию можно украсить к примеру лесными ягодами, но это уже опционально.
Творожно-яблочный десерт
Для следующего десерта нам понадобится 500 граммов кефирного творога, 350 граммов очищенных яблок, 50 граммов меда, 100 миллилитров молока, щепотка ванилина, чайная ложка молотой корицы. Очищенные яблоки режем примерно равными небольшими дольками в глубокую миску.
Добавляем корицу и ванилин, перемешиваем и запекаем яблоки в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса. Затем погружным блендером перемалываем яблоки до состояния однородной массы. Добавляем к ним мед, вливаем разведенный молоком желатин и взбиваем все миксером. Раскладываем все по формам (подойдет и обычный пакет из-под кефира), даем застынуть и десерт готов.
Клубничный самбук
Ингредиенты: 300 граммов клубники, 10 граммов желатина, 45 граммов тростникового сахара, 10 миллилитров лимонного сока, 60 миллилитров воды. Клубнику сразу измельчаем погружным блендером в сотейнике.
Туда же выдавливаем лимон, высыпаем сахар, ставим сотейник на плиту и прогреваем 2 минуты. Затем переливаем получившуюся массу в миску, к ней вливаем желатин и взбиваем миксером. Готовый десерт не нужно даже охлаждать и можно сразу подать к столу.
Видеорецепт:
На приготовление всех трех десертов уйдет совсем немного времени. Вполне возможно приготовить их разом и подавать на стол вместе.
