Толстые, пышные блины незаслуженно уступают в популярности тонким, хотя являются не менее вкусными.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 60 Минут
Пышные блины на молоке
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 2 столовых ложки
- Пшеничная мука — 300 грамм
- Сливочное масло — 60 грамм
- Молоко — 300 миллилитров
- Разрыхлитель — 2,5 чайных ложки
- Соль — 1/4 столовая ложка
За рубежом такую выпечку называют «панкейки», но толстые блины остаются блинами, несмотря на некоторые различия в рецептах.
Помимо молока, пышные блины можно выпекать на кефире: такой рецептзаймет больше времени, так как тесто с использованием свежих дрожжей нужно выдерживать минимум 30 минут.
Мы предлагаем освоить для начала рецепт толстых блинов на молоке.
- Взбейте яйца с молоком и сахаром.
- В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем.
- Все смешайте и замесите густое тесто.
- Растопите сливочное масло и влейте его в тесто. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.
- Разогрейте сковороду на слабом огне, смажьте ее растительным маслом.
- На один блин потребуется примерно полторы столовых ложки теста. Распределите его по сковороде, придав форму круга не менее 4 мм толщиной.
- Оставив слабый огонь, выпекайте толстые блины по одной минуте с каждой стороны.
