Сыроедение — это система питания, при которой в пищу употребляются лишь продукты, не прошедшие тепловую обработку. Разрешено лишь размачивать некоторые продукты (например, злаки) водой, а также сушить или вялить на солнце.
Сегодня сыроедение завоевывает все большую популярность, его пропагандируют как экологически чистый способ питания, или даже как образ жизни, призванный полностью оздоровить человека и приблизить его к природе.
Однако прежде чем начинать эту весьма экстремальную диету, мы настоятельно рекомендуем посоветоваться с врачом, т.к. «подводных камней» у сыроедения немало.
- Группа риска сыроедения:
- пожилые люди (старше 60 лет);
- дети;
- профессиональные спортсмены;
- беременные;
- кормящие мамы.
- Плюсы сыроедения:
- Организм получает в большом количестве антиоксиданты, витамины, минералы, насыщается необходимыми питательными веществами;
- При сыроедении чувство насыщения наступает быстрее — сырые растительные продукты богаты клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника;
- Сырую пищу нужно тщательно прожевывать, а это укрепляет десна;
- Общая калорийность рациона значительно снижается;
- Исключение сахара, соли, кулинарных и животных жиров способствует похудению и улучшению самочувствия;
- Сыроед защищен от вреда канцерогенов, которые образуются во время жарки.
- Минусы сыроедения:
- Риск витаминодефицита;
- Нехватка железа в организме, поскольку этот микроэлемент плохо усваивается из растительных продуктов.
- Нехватка витаминов группы В, кальция;
- «Белковый» голод.
