Замена говядины птицей — может иметь большое значение для сдерживания изменения климата, показывают исследования.
Такие животные, как коровы и быки являются крупнейшим источником пищевых парниковых газов на планете, и их замена может вдвое сократить выбросы углекислого газа и улучшить состояние здоровья.
По сути, топ-10 продуктов с самым высоким выбросом парниковых газов (в килограммах CO2) на получение 50 граммов белка, возглавляет говядина.
Продукты с самым тяжелым углеродным следом оставляют неизгладимое последствие на планете.
Есть несколько причин, по которым говядина оказывает такое сильное воздействие на окружающую среду:
1. Во-первых, выращивание крупного рогатого скота включает в себя два этапа сельского хозяйства — сначала выращивание кормовой кукурузы для коров, а затем выращивание коров с этой кукурузой.
2. Пищеварительная система коров также направлена на получение пищи из травы, это производит много метана, который коровы выбрасывают, отрыгивая или выпуская газы.
Всегда ли замена говядины на курицу будет самым здоровым диетическим выбором?
Одним из положительных побочных эффектов от употребления в пищу говядины стало общее качество рациона людей, измеряемое индексом здорового питания.
Например, если человек ест жирную колбасу с высокой степенью переработки в качестве красного мяса и переходит на запеченную куриную грудку, это окажет гораздо более положительное влияние на его здоровье.
Либо наоборот, если бы человек ел нежную свиную вырезку и переключился на жареная курица, в этом случае произошло бы негативное влияние на организм. Выбирайте правильные решения…
