Что значит здоровое питание? Адепты здорового образа жизни настаивают: это в любом случае питание, в котором содержится меньше животного белка, чем растительного. Чем же так не угодил животный белок?
Рассказываем, зачем он нужен и чем он может быть плох.
Нет сомнений, что наш организм в идеале должен получать все питательные вещества: и белки, и углеводы, и витамины, и минералы…
Всё это в достаточных количествах содержится в растительной пище. Кроме… некоторых. Вегетарианцы с пеной у рта кричат о том, что можно легко жить без животной пищи. Мы с ними не вполне согласны, как и многие другие медицинские издания и врачи.
Ведь животный белок всё-таки возможно добыть лишь таким кровавым путём, уж простите. Но надо признать, что тело человека приспособлено скорее к растительной пище.
Даже зубы ближе к травоядным (ведь у нас нет огромных клыков). Даже нет такой силы и быстроты, чтобы ловить дичь. Не говорит ли это о чём-то?
Но кроме этих явных внешних признаков, есть ещё ряд исследований. В ходе которых выяснили, что…вегетарианцы гораздо реже страдают после 30 от классических болезней мясоедов: сердечно-сосудистых, атеросклероза, гипертонии, у них реже случаются инсульты. А всё почему?
Потому что от растительной пищи не копится столько жиров в организме. Не откладывается избыток холестерина на стенках сосудов. А именно это причина инсультов: закупорка холестерином.
Да и вообще растения дают много клетчатки, которая прекрасно чистит организм от вредной бяки. К тому же такая пища ускоряет обмен веществ.
Но её весомый минус в том, что она хуже усваивается. Из-за чего организм недополучает полезных веществ: кальция, цинка, железа, витаминов D.
Плюс есть такое важное вещество, которое считается необходимым для красавиц и для развития мозга. Это омега-3 жирные кислоты. Вот его-то в растениях почти нет.
Поэтому медики предлагают золотую середину: в рацион обязательно должны входить молочные продукты, особенно сыр и кисломолочные (кефир, творог, сметана), яйца и желательно рыба. Она полезнее мяса
