Если говорить о правильном питании, очень важен такой аспект, как способ приготовления еды. От способа обработки зависит очень многое. Согласитесь, большая разница: чипсы или варёный картофель? Ответ очевиден. Поэтому врачи и советуют употреблять чаще варёные и тушёные блюда, пореже — жареные.
Вот например, многие задумываются: готовить полезнее в микроволновой печи или традиционным способом, на плите? Многие почему-то утверждают, что микроволновые печи очень вредны.
На самом деле, это не более, чем стереотип. Скорее всего, он вызван тем, что многие люди не привыкли к новшествам, пришедшими вместе с техническим прогрессом.
Поэтому теперь микроволновку можно считать, скорее, удобством, чем вредным фактором. Поделимся с вами, что думают об этом медики и физики.
Дело в том, что СВЧ — излучение микроволновой печи вовсе не вызывает образования каких-либо вредных веществ в пище, а влияет лишь на нагрев.
Кроме того, микроволновая печь ещё и гораздо лучше для разогрева, чем плита. Как это работает?
Просто свойство электромагнитных волн в том, что они проникают глубже и обволакивают, что обеспечивает более качественное и быстрое нагревание.
Плюс такого способа ещё и в том, что отпадает необходимость добавления масла. А ведь масло весьма неблагоприятно влияет на организм, когда претерпевает термическую обработку.
Сливочное вообще нельзя использовать в этих целях, но и подсолнечное в больших количествах и при долгом нагревании образует опасные канцерогены из-за жиров в составе.
Единственный момент, когда можно пострадать от излучения микроволновки — это подвергнуться прямому излучению.
А при готовке электромагнитные волны воздействуют на молекулы воды, которые и защищают. Поэтому смело используйте микроволновку для приготовления еды.
