Врач-диетолог Светлана Фус рассказала о белке, который играет важную роль в защите организма от вирусов и бактерий.
На своей странице в Инстаграме медик назвала самый полезный для иммунитета вид мяса. Она отметила, что белок, в принципе, очень важен для иммунной системы. Он расщепляется на аминокислоты, которые входят в основу построения мышц, кожи, костей, сухожилий, хрящей, элементов крови, мозга и всех остальных тканей.
«При дефиците каких-либо аминокислот наши иммунные клетки, которые синтезируют иммуноглобулины, просто не в состоянии построить нормальные иммуноглобулины, причем в нужном для иммунного ответа количестве. Особенно пагубно сказывается на иммунитете дефицит незаменимых аминокислот: триптофана, лейцина, изолейцина, валина, треонина, лизина, метионина, фенилаланина»,
– написала Фус.
По словам эксперта, в сутки взрослый человек должен получить 1 – 1.2 г белка на один кг нормальной массы тела из пищи как животного, так и растительного происхождения. Около 55% должно приходиться на животные белки. Таким образом, при весе в 70 кг человеку нужно около 50 г животного белка.
В то же время, мясо курицы содержит от 18 до 25 г полноценного по аминокислотному составу белка. Максимальное его количество содержится в курином филе.
«Употребляя его всего около 100 г, мы получаем практически половину животного белка, которая нам необходима в сутки»,
– резюмировала диетолог.
