С чего следует начинать день?
В идеале, с хорошего настроения и улыбки. После этого выпейте стакан родниковой воды комнатной температуры. Через 10-15 минут еще один.
На завтрак (минут через 30-40 после приема воды) должны быть сложные углеводы с низким или средним гликемическим индексом. Если захотите добавить белок — пожалуйста, а вот заменять углеводы белком нельзя.
Теперь обоснуем.
За ночь мы теряем около 0,5 л воды с дыханием и потом (часто в отопительный сезон, с увеличением сухости воздуха в помещениях) — это ведет к сгущению крови. Ночью мы почти не двигаемся и, если и крутимся, то медленно, что создает все условия для тромбообразования, особенно когда есть признаки варикоза нижних конечностей (это, как правило, видно), малого таза, прямой кишки (что редко берется в расчет).
Утренний прием воды стимулирует работу ЖКТ, запускает перестальтику. Нормализуется стул. ЖКТ подготавливается к приему твердой пищи.
Кроме того, вода запускает обменные процессы, т. к. она является универсальным растворителем для организма. При недостатке воды метаболизм замедляется.
Важно пить воду медленно, маленькими глоточками. Идеально так называемое капельное питье. Лучшая вода — чистая родниковая. Если нет возможности ее употреблять, подойдет фильтрованная. Главное, чтобы фильтр был подобран правильно (в зависимости от исходных данных воды где-то надо уменьшать жесткость, где-то больше очищать от посторонних примесей) и вовремя менялся.
Если вам не нравится вкус простой воды, можно добавить дольку лимона, лайма, зеленого яблока, огурца, палочку ванили, корицы, листик мяты, раздавленную ягодку клюквы или смородины.
Сейчас можно встретить много рекомендаций по использованию щелочной, водородной и других видов воды, но серьезных клинических исследований по ним пока не проводилось. Скорее всего, такая вода не навредит, но ожидать чудодейственных результатов от нее тоже не стоит.
Вода с медом — уже еда. Поскольку мед обладает высоким гликемическим индексом, то для первого приема да еще и натощак не рекомендуется. Бывают исключения, но только по назначению врача.
Завтрак должен обеспечить организм энергией, что достигается употреблением сложных углеводов. При этом скорость обменных процессов увеличивается на 10-12 % в течение текущего дня. Идеально — каши (на воде и с молоком). Можно сочетать зерновые с овощами и грибами (овощной плов, перловка с лисичками), готовить каши с ягодами (киноа с черникой), использовать бобовые (чечевицу, хумус с цельнозерновыми хлебцами). Чем разнообразнее завтрак, тем лучше.
