Многим нравятся яйца на завтрак, но в них много холестерина. Это важно для людей с высоким риском инфаркта или инсульта.
В яйцах и насыщенный жир присутствует, и сам холестерин. На самом деле нет жестких рекомендаций по количеству яиц в рационе. Сердцу вредит не столько сам холестерин из продуктов, сколько общее количество насыщенного жира.
Яичные белки считают безопасным продуктом. В них много полезного легкого белка.
А вот желтки содержат тот самый насыщенный жир и холестерин.
Обычно рекомендуют съедать не больше 4 яичных желтков в неделю.
Тут еще важен метод приготовления. Не нужно жарить яичницу на сливочном масле, да еще с беконом или колбасой. Лучше варить яйца.
Не забывайте про натрий. Люди традиционно съедают с яйцами много соли. Есть даже поговорка «как яйцо без соли». Этим лучше не увлекаться, потому что нашему организму с перебором хватило бы одной чайной ложки соли в день.
