По мнению немецких ученых, в будущем хлеб не будет так вкусен, как сейчас. Специалисты из Института биоразнообразия им. Тюннена смоделировали вкус, которым будут обладать хлебобулочные изделия в ближайшем будущем.
Ухудшение вкуса хлеба, по мнению экспертов, будет вызвано снижением качества муки. Прогнозируется, что содержание протеинов в ней снизится не менее чем на 10%.
Чтобы выяснить, каким же будет хлеб будущего, ученые-медики провели эксперимент: они вырастили на поле пшеницу. Необычность эксперимента состояла в том, что на поле были искусственно смоделированы климатические условия, типичные, по мнению немцев, для конца XXI века.
Напомним, многие современные ученые считают, что поиски аналога нынешнему хлебу станут обычным явлением в будущем. Эта проблема уже поднималась в ООН. В частности, в организации недавно был озвучен доклад о том, что в 2021 году человечество ждет продовольственный кризис.
