Научные сотрудники Университета из штата Вашингтон провели эксперимент, где было установлено, что соленую еду можно сделать менее вредной.
Для этого им потребовалось всего лишь обновить состав солей, заменив четверть хлорида натрия на хлорид кальция.
В ходе исследования академики использовали комбинации разных соединений, в том числе хлорид кальция вместе с калием.
После того, как изменился состав научные сотрудники провели дегустацию продуктов, в состав которых входили данные ингредиенты. Отмечается, что в эксперименте участвовала группа добровольцев.
По итогам эксперимента оказалось, что хорошим соотношением хлорида натрия и кальция являются показатели в рамках 78% и 22%.
Специалисты уверены, что данный опыт поможет снизить содержание соли в продуктах, что в свою очередь повлияет на качество здоровья.
Фото: Pixabay
