Все мы любим ходить в гости, особенно если знаем, что нас угостят чем-нибудь вкусненьким. И наши повара тому не исключение. Совсем недавно одному из них посчастливилось побывать на торжестве и попробовать самый вкусный салат с авокадо и креветками. Но кто же захочет делиться рецептом, зная, что блюдо пришлось по вкусу каждому приглашенному? Поэтому сотрудник «Домашнего очага» в этот вечер вжился в роль шпиона-разведчика и разузнал секрет приготовления столь вкусного и оригинального салата. Сообщаем вам, что миссия прошла успешно, и мы готовы раскрыть тайну очередного кулинарного шедевра, который, несомненно, придется вам по вкусу.
Посвящаем вас в нашу тайну и раскрываем все карты.
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 25 Минут
Салат с креветками и авокадо — рецепт:
- Спелое авокадо — 2 штуки
- Креветки (желательно королевские) — 25 штук
- Салат «фриллис» (можно заменить «айсбергом) — 100 грамм
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1 штука
- Оливковое масло (желательно первого холодного отжима) — 3 столовых ложки
- Черный перец молотый — по вкусу
Способ приготовления
-
Помойте авокадо, салат «фриллис», лимон. Если не получилось найти «фриллис» можете заменить его «айсбергом».
-
Отварите креветки. Для приготовления можно использовать как свежемороженые, так и варено-мороженые креветки. Разница будет только во времени приготовления. Свежемороженые креветки необходимо варить 8-10 минут, варено-мороженые – 3-5 минут.
-
Почистите чеснок, порежьте его. Чеснок необходимо именно порезать, а не помять. Поставьте разогреваться сковороду, добавив в нее оливковое масло. Начните обжаривать чеснок в оливковом масле. Внимательно следите, чтобы чеснок не подгорел. Он должен отдать маслу свой аромат и придать пикантности. Если чеснок пригорит, масло может немножко горчить.
-
Через несколько минут положите в сковородку отваренные креветки. Обжаривайте в течение 1-2 минут. Выложите креветки в отдельную тарелку.
-
Слейте масло с чесноком, добавьте сок одного лимона. Перемешайте получившийся соус.
-
На тарелки выложите листья «фриллиса». Чтобы удобнее было есть салат, разорвите листья на несколько частей, но не измельчайте.
-
Почистите авокадо. По всей окружности фрукта надрежьте мякоть, огибая косточку. Раскройте авокадо, разделив его на две части. Ножом вытащите косточку. Снимите кожуру с фрукта. Для этого воспользуйтесь ножом или отделите мякоть от шкурки с помощью столовой ложки. Авокадо нарежьте кубиками.
-
Выложите авокадо на листья «фриллиса», сверху выложите обжаренные креветки, приправив их небольшим количеством черного молотого перца. Сверху заправьте салат соусом, который мы приготовили с использованием оливкового масла, чеснока и свежевыжатого лимонного сока.
Украсьте блюдо долькой лимона. Кулинарный шедевр готов, можете пробовать! Ну что, теперь вы понимаете, почему хозяйка держала рецепт в тайне?
Приятного аппетита!
Источник: kareliyanews.ru
