Карельский Роспотребнадзор снова предупредил жителей региона о риске подхватить кишечную инфекцию. Эксперты напоминают, что основной путь передачи таких заболеваний — через пищу.
Чтобы снизить риск заболевания, достаточно соблюдать несколько простых правил:
— Постоянно поддерживать чистоту: мыть руки перед едой и приготовлением пищи, а также очищать кухонные поверхности и принадлежности от загрязнений;
— Разделять сырое и готовое: использовать разные ножи и доски для сырого мяса, птицы, рыбы, и для продуктов, которые не будут подвергаться термической обработке;
— Тщательно готовить и проваривать продукты: при температуре выше 70°C большинство опасных микроорганизмов погибает, сок готового мяса или птицы должен быть прозрачным;
— Следить за условиями хранения: держать продукты при температуре ниже 5°C, а приготовленную пищу не оставлять при комнатной температуре более 2 часов;
— По возможности выбирать свежие продукты: внимательно смотреть на сроки годности, мыть фрукты и овощи, а также пить только кипяченую или бутилированную воду.
В ведомстве напомнили, что в 2024 году в Карелии зарегистрировано 456,56 случаев острых кишечных инфекций на 100 тысяч населения — примерно столько же, как и в 2023 году (441,5 случая на 100 тысяч).
