Кусок обугленного хлеба возрастом пять тысяч лет имеет форму овальной лепёшки диаметром 12 см. Это не кухонный мусор, а специально обугленный хлеб, ритуально захороненный древними жителями Анатолии.
В марте 2026 года турецкие археологи изучили находку из Кюллюоба (3200–3000 гг. до н.э.). Хлеб нашли у входа в здание с печами. Возраст — около 2993 года до н.э.
Хлеб сделан из грубо помолотой эммерской пшеницы с добавлением чечевицы. Муку не просеивали. Его испекли при температуре выше 150 °C.
Его намеренно обуглили и положили у порога, после чего засыпали чистой почвой. Авторы пишут: «Хлеб был намеренно обуглен в рамках ритуального действия и оставлен как подношение».
Это ритуал закрытия здания. Авторы отмечают: «Хлеб — это не просто еда, но и инструмент, который укрепляет социальную солидарность и идентичность».
Находка показывает, что уже 5000 лет назад хлеб имел важное символическое значение.
Источник: Kavak S., Tuna Y., Eker Y.R., Akyol Ş., Özcan A.C., Türkteki M. Archaeometric analysis of Early Bronze Age bread from Küllüoba Höyük. PLoS ONE 21(3): e0344705 (2026). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0344705
