Федеральная антимонопольная служба решила разобраться с ценообразованием на рыбопродукты. Как известно, эти цены давно стали недосягаемыми для большинства россиян. И многие эксперты считают, что рыбаки бросили концы в воду, то есть, спрятали механизм назначения цены. Чтобы понять ситуацию, ФАС анализирует пять самых популярных у россиян видов рыб. И как один из вариантов, намерено сократить лишние звенья в цепочке поставок продукции от рыбака на Дальнем Востоке до торгового прилавка.
© Belkin Alexey/ news.ru/Global Look Press
В России, по официальным данным среднедушевое потребление рыбопродуктов в 2025 году составило 24 килограмма. В конце минувшего года президент Путин поставил задачу перед отраслью — довести потребление морепродуктов до 28 килограммов на человеке. Но пока что оно не увеличивается, а уменьшается. В 2025-м — на 2,4 % по сравнению с 2024-м и почти на 11 % по отношению к 2023 году.
И вот что кажется странным. Рыба в последние годы стала дороже курицы, свинины и говядины. Между тем, для мясного производства нужно построить фермы, кормить и поить животных, следить за санитарным состоянием и, разумеется, держать обслуживающий штат сотрудников, которым необходимо платить и повышать зарплату. Все это выливается в расходы, которые в конечном итоге закладываются в цену реализации товара.
Этих трат для рыбы нет. Как говорится, ловись, рыбка, большая и маленькая… Кормить ее в морях-океанах не нужно. Успевай только забрасывать невод и поставлять в магазины. В Советском Союзе даже были рыбные четверги, когда в столовых и кафе ничего кроме минтая или трески не готовили. И стоили они сильно дешевле, чем, допустим, котлета свиная отбивная.
Заглянем сегодня в рыбный отдел. Минтай — 240-350 рублей за кило, филе минтая – 700 рублей. Треска, в зависимости от вида разделки, от 600 до 1700 рублей, а спинка без костей – до 2200 рублей. Свежемороженая неразделанная горбуша в среднем обойдется по 350-500 рублей, а ее филе 1300-1400 рублей за килограмм. Слабосоленая очищенное филе тихоокеанской сельди потянет до 2800 рублей за кило…
Нельзя сказать, что ценообразование на рыбопродукты пущено на самотек. Не так давно правительство приняло постановление, которое касается обязательной регистрации внебиржевых сделок с рыбной продукцией. До весны 2026 года постановление действовало в добровольном порядке, а с 1 марта стало обязательным всех участников рынка. Этот порядок позволит отслеживать стоимость товара по всей цепочке реализации и снизит риски спекуляции. Сегодня антимонопольная служба ведет проверку крупных рыбохозяйств. Есть надежда, что этот механизм станет более прозрачным. А еше ранее ФАС проработала вопрос увеличения объема перевозимой с Дальнего Востока рыбы с применением 50-процентного льготного железнодорожного тарифа.
Борьба с ценами есть, а результатов нет. Почему в Советском Союзе рыба была дешевой?
— Тогда было Министерство рыбного хозяйства, которое отвечало за весь комплекс мер, — поясняет исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — И за вылов, и за переработку, и за доставку. Все находилось в рамках одного ведомства, которое можно сравнить с крупным холдингом. Внутри которого много подразделений, но каждое отвечает за выполнение своих обязанностей — хранение, переработку и прочее. И министерство определяло, какой процент прибыли подразделение (посредник) может себе взять. Но сама рыба была дешевле не потому, что было министерство, а потому что работало плановая регулирование и государство субсидировало отрасли затраты примерно на 50 %. Сегодня посреднику не укажешь, какую маржу он должен взять за свою работу.
Действительно, цепочка посредников от рыбака на Дальнем Востоке до магазина в Центральной России кажется бесконечной. Принять груз на берегу, заморозить, упаковать, перевезти скоропортящийся продукт в другой регион, разделать, расфасовать… Куча разных компаний участвуют в этом процессе, и каждое дополнительное звено берет свою маржу, в результате чего конечные цены в магазине часто становятся недоступными для населения.
Какой этап антимонопольщики посчитают лишним на этом пути? И станет ли рыба дешевле для потребителя? Этот вопрос задаем ученому-ихтиологу Сергею Подушке. Он недоуменно переспрашивает:
— А почему цены на рыбу должны падать? Ведь на остальные продукты они все время растут и это никого не удивляет… Тарифы на все (перевозку, хранение, электроэнергию) увеличиваются, как в этих условиях добиваться снижения себестоимости продукта?
Скорее всего, проблема не только в количестве посредников, которые «отщипывают» свою прибыль, накручивая конечную цену на товар. Россия много рыбопродуктов поставляет за рубеж. Так, в 2025 году экспорт составил 2,1 миллиона тонн, что дало 6 миллиардов долларов бюджету. Объем экспорта в три раза превысил объем импорта, хотя по доходам мы больше заплатили за импорт, чем получили от экспорта. Можно предположить, что финансовый баланс отрасль восстанавливает за счет потребителей на внутреннем рынке.
