В 16-недельном исследовании люди с лишним весом ели низкожировую веганскую пищу без ограничения калорий.
Объём еды по весу почти не изменился, но калорийность рациона упала примерно на 357 ккал в день.
Причина — снижение энергетической плотности пищи примерно на 30 %. Участники теряли вес, просто заполняя тарелку овощами, фруктами, злаками и бобовыми.
Авторы подчёркивают: это не про силу воли и голод. Это про выбор продуктов, которые сами по себе «разрежают» калорийность тарелки. Такой подход может оказаться устойчивее классического урезания порций.
Источники: Physicians Committee for Responsible Medicine. "Low-fat vegan diet helps people lose weight without eating less." ScienceDaily (17 августа 2026).
Kahleova H. et al. "Vegan Diets and Dietary Energy Density." JAMA Network Open (2026). DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2026.27483.
