Гречка, самая что ни на есть народная крупа, начала дорожать. В середине августа нынешнего года ее стоимость в рознице повысилась на 11,2% по сравнению с показателем годичной давности (почти в 2 раза выше средней инфляции). И достигла, по данным Росстата, 85,6 рубля за килограмм. Аналитики рынка объясняют подорожание небывалой засухой в Алтайском крае, основном производителе этой культуры. Предложение на рынке снижается, а цены, соответственно, повышаются. В интернет-пространстве уже появился новый термин — «Гречкамеддон».
Фото: Pogiba Alexandra/news.ru/Global Look Press
В памяти еще живы воспоминания о том, что творилась в магазинах с крупой в 2010 году, когда гречихи собрали всего 350 тысяч тонн. Длинные очереди, товар продавали с ограничением в одни руки, а в некоторых регионах цены за неделю выросли на 100% — с 30 рублей за килограмм (как она тогда стоила) до 60-ти. Ситуация нормализовалась только через пару месяцев, но многие россияне по привычке до сих пор делают свой «стратегический» запас из гречки на «черный день».
Хотя в последние два года эта крупа показывала удивительную стойкость: цены если и менялись, то в сторону понижения, будто в стране и не было никакой инфляции, дорогих запретительных кредитов и не дорожало топливо.
Нынешний рост эксперты называют расплатой за тот период, теперь производители постараются по максимуму компенсировать затраты. В торговых сетях бюджетные марки продаются по 50-60 рублей за 800 граммов. Брендовые сорта такого же веса стоят 120-140 рублей.
Что с ценами будет дальше? Повторится ли ситуация 2010 года?
Аналитики считают такой сценарий маловероятным. Но будет напряженно. В год россияне потребляют порядка 800 тысяч тонн гречки, а сбор в лучшем случае составит 834 тысячи тонн. Практически все сходится тютелька–в-тютельку. Условно говоря, если кто-то в кладовку поставит дополнительные два мешка гречки, то на всех россиян продукта может и не хватить.
А такой риск сохраняется. Мы не зря подчеркиваем — если урожайность будет высокой. Аналитики в этом сильно сомневаются. Потому что в Алтайском крае, который производит около 70% всей гречки, была сильная засуха, урожайность наверняка снизится, и запланированных объемов можно и не собрать.
Правда, некоторые резервы есть. Остается переходной запас, который пополнят наш рынок. И еще есть экспортные поставки, которые можно не делать, а все оставить в России.
Посевные площади под гречихой в 2026 году практически не изменились, составили около 738 тыс. га против 751 тыс. га годом ранее. примерно на 10% меньше. Со своей стороны торговые сети сдерживают, как могут, рост цен и сохраняют их на стабильном уровне. В частности, стоимость гречневой крупы «первой цены» в середине июля была лишь на 1% выше прошлогодней, а с начала года — с января по июль, самые доступные позиции гречневой крупы и вовсе подешевели на 7,4%, до 40 рублей за килограмм.
«Гречневая крупа относится к социально значимым продуктам, поэтому сети продают ее с минимальной, а зачастую отрицательной наценкой: в первом полугодии 2026 года наценка на гречневую крупу «первой цены» была отрицательной и составила минус 6,4%», — сообщает Ассоциация розничной торговли АКОРТ.
Однако, несмотря на все эти усилия, гречка начала дорожать. Аграрный аналитик Александр Корбут считает, что сейчас прогнозировать движение цен на этот продукт невозможно, они могут «поехать» как вверх, так и вниз.
— Все будет зависеть от урожая, но его собирать еще даже не начали, — говорит эксперт. – Однако предположения о низком сборе вполне реальные, рекордно высокими, как в прошлом году, они точно не будут. Сегодня цены растут на ожиданиях низкого урожая. Но конкретно этот показатель можно будет оценить через месяц. В любом случае, для внутреннего потребления нам гречки хватит точно.
— По какой причине аграрии стали сокращать посевные площади этой культуры?
— Последние два года гречиха дешевела, ее стало невыгодно производить, земледельцам выгоднее вообще отказаться от ее выращивания. Это естественная реакция производителя на диспаритет цен.
— Гречка действительно незаменима в нашем рационе питания?
— Она самая дешевая из всех гарниров. Ее основные потребители – диабетики, вот они ничем заменить гречку в своем меню не могут. Как правило, это пожилые люди, пенсионеры с низким доходом. Для них подорожание этого продукта – серьезный удар по карману.
— Как долго может храниться гречка?
— В надлежащих условиях, наверное, до двух лет. Все равно в ней заводятся всякие насекомые, домашний чулан или погреб – это не элеватор, где совсем другие условия хранения. Словом я уверен, что долгосрочные вложения в гречку – не самая лучшая инвестиция.
