Каталитическая, пиролитическая и гидролизная очистка духовки: что это такое и что лучше
Как бы аккуратно вы не поставили блюдо в духовой шкаф, во время готовки на стенки попадают жировые брызги, удалить которые бывает довольно проблематично. На это уходит много времени и сил, а если уборку выполнять нерегулярно, то загрязнения превращаются в плотный налет. Для более комфортного использования оборудования производители оснащают шкафы системами самоочистки, значительно облегчающими процесс уборки внутренних поверхностей. Но как рядовому потребителю разобраться, что это такое – каталитическая, пиролитическая и гидролизная очистки духовки? Может, это очередная приманка изготовителей? И что лучше выбрать, чтобы, с одной стороны, облегчить титанический труд хозяйки, а с другой – не переплатить лишние деньги? Сегодня в обзоре редакции 365NEWS проводим сравнительный анализ всех видов самоочистки и выбираем лучший функционал.
Содержание статьи
- 1 Современные программы очистки духовки – каталитическая, пиролитическая и гидролизная: что это такое и как выбрать лучшую?
- 1.1 Что такое каталитическая очистка духового шкафа– нюансы использования
- 1.2 Все достоинства и недостатки процесса
- 1.3 Пошаговое руководство
- 1.4 Что это такое — пиролитическая очистка духовки, в чем особенности процесса
- 1.5 Все за и против
- 1.6 Порядок действий
- 1.7 Гидролизная очистка духовки – что это такое и в чем ее преимущество
- 1.8 Нюансы процесса
- 1.9 Алгоритм действий
- 2 Какие еще бывают виды очистки духовых шкафов – все их плюсы и минусы
- 2.1 Альтернативный способ – эмаль легкой очистки духовки: что это такое, все за и против
- 2.2 В чем заключается процесс очистки
- 2.3 Рекомендации производителей
- 2.4 Традиционная очистка духовки – что это такое, и в каких случаях ее можно выбирать
- 2.5 Что нельзя использовать во время очистки
- 2.6 Народные рецепты
- 3 Выбираем и сравниваем разные функции самоочистки духового шкафа
- 4 Заключение
Современные программы очистки духовки – каталитическая, пиролитическая и гидролизная: что это такое и как выбрать лучшую?
К сожалению, ни одна самоочистка пока не может полностью справиться с проблемой загрязнения духовых шкафов. В той или иной степени присутствие человека обязательно. Каждая из современных технологий имеет свои достоинства и недостатки. Чтобы понять, какой тип очистки духового шкафа лучше, рассмотрим подробно каждую систему.
Что такое каталитическая очистка духового шкафа– нюансы использования
Что значит каталитическая очистка духовки – можно понять уже из самого названия. Катализ – это ускорение химической реакции под определенным воздействием. В данном случае катализатором выступает специальный состав покрытия на боковых стенках шкафа и температура. Эмаль имеет шероховатую структуру.
Все достоинства и недостатки процесса
Основное преимущество катализа:
- для начала реакции необходима относительно низкая температура в 140°. Таким образом, духовка может самоочищаться даже во регулярного приготовления пищи, и для очистки не нужно включать шкаф отдельно. Жир сразу же разрушается под воздействием особого состава эмали. На очистку как таковую не требуются ни временные, ни энергетические затраты.
После приготовления пищи достаточно протереть стенки от налета
Из минусов каталитической системы очистки духовки следует отметить:
- молоко и кислоты оказывают разрушительное воздействие на «умную» эмаль;
- срок эксплуатации такого покрытия не превышает 300 часов – примерно 5 лет службы. Многие производители выпускают шкафы со съемными панелями, которые впоследствии можно легко заменить;
- покрытие нанесено не на все поверхности духовки: его нет на внутреннем стекле и дне, на которое при выпечке может протекать сахар, разрушающе действующий на эмаль.
Чтобы лучше понять, что это такое – каталитическая очистка духовки, и в чем ее преимущества, можно почитать отзывы потребителей на известных интернет-площадках.
Задние стенки, дно и дверца духовки потребуют ручной обработки
Пошаговое руководство
Принцип действия катализа довольно простой. Достаточно нагреть шкаф до температуры от 140°, чтобы запустить химическую реакцию. С ее помощью произойдет разрушение налета на стенках до состояния пепла.
Это важно! Для сильных жировых отложений потребуется разогрев духовки до максимальной температуры в 250°.
Что это такое — пиролитическая очистка духовки, в чем особенности процесса
Что это такое – пиролизная очистка духовки? В переводе с древнегреческого языка:
- «pyr» – огонь;
- «lisis» – распад.
Иными словами, пиролиз – это распад соединений при повышенных температурах до состояния сажи. После такого воздействия достаточно протереть стенки увлажненной тряпочкой.
Это следует знать! Большинство противней и решеток не выдержат повышенную температуру. Поэтому их рекомендуется вынуть и очищать в посудомойке или вручную.
Все за и против
Для изготовления духовок, оснащенных системой пиролиза, используется сталь высокой прочности. Дополнительно стенки покрывают устойчивой к повышенным температурам эмалью. В дверцах устанавливаются несколько закаленных стекол, выдерживающих температуру нагрева до 500°. Для того, чтобы избежать повреждения соседних поверхностей, в духовые шкафы встроена система охлаждения внешних стенок.
Основное преимущество пиролиза:
- удается справиться даже с самыми сложными и застарелыми загрязнениями.
Для обработки достаточно включить духовку на максимальную температуру
Недостатки:
- необходимо проявлять аккуратность, чтобы не обжечься;
- из-за экстремально высокой температуры возможно появление неприятного запаха и дыма, частично справиться с которыми помогает встроенная система фильтрации;
- во время обработки происходит повышенное потребление электроэнергии;
- для подключения такого оборудования нужна усиленная электропроводка, выдерживающая нагрузку в 6 кВт.
Только электродуховки оборудованы пиролизом
Порядок действий
Пиролиз требует ручного управления, порядок обработки выполняется следующим образом.
- Предварительно из духовки нужно вынуть все детали.
- Запустить процесс при температуре до 500°. Длительность при этом может достигать 3 часов. В течение работы дверца автоматически блокируется.
- Когда температура внутри камеры уменьшится до 250°, дверца будет разблокирована.
Гидролизная очистка духовки – что это такое и в чем ее преимущество
Чтобы стало понятно, что это такое – очистка духовки паром, можно обратиться к переводу с греческого:
- «hydro» – вода;
- «lisis» – распад.
Иными словами, под воздействием пара при повышенных температурах происходит распад и размягчение налета.
Нюансы процесса
Такой вариант очистки духовки менее затратен, но потребуется время на дополнительную ручную обработку.
Это следует знать! Провести гидролиз можно в любой электродуховке даже без данной программы.
Нужно отметить и некоторые недостатки самоочистки:
- для удаления застарелых загрязнений потребуются дополнительные усилия и использование специальных средств бытовой химии;
- такой вариант очистки подойдет только если духовой шкаф эксплуатируется время от времени.
Гидролиз еще называют паровой очисткой
Алгоритм действий
Пошаговая инструкция поможет лучше понять, что это такое – паровая очистка духовки, и принцип ее действия.
- Налить воду в противень и установить его на нижнюю границу.
- Включить необходимую программу на 30 минут.
- За это время шкаф прогреется до температуры 70-90°, жировые отложения размягчатся и стекут в противень.
- Остатки нужно удалить влажной губкой. При необходимости используют более жесткую щетку и специальные средства.
Какие еще бывают виды очистки духовых шкафов – все их плюсы и минусы
Рассматриваемые виды самоочистки духовки – это дополнительные функции, которые влияют на ее стоимость. Перед выбором модели, чтобы не переплачивать лишние деньги, нужно ознакомиться и с альтернативными способами очистки.
Альтернативный способ – эмаль легкой очистки духовки: что это такое, все за и против
Производители выпускают духовые шкафы, поверхности которых покрыты эмалью легкой очистки. Это уже не является вариантом самоочистки, для ухода за стенками понадобится прикладывать некоторые усилия. Однако это лучше, чем совсем простые покрытия в моделях старого образца. Такая эмаль бывает и в газовых, и в электрических духовках.
В чем заключается процесс очистки
Производители гарантируют, что при должном уходе эмаль прослужит столько же лет, сколько и духовой шкаф. Покрытие гигиенично, имеет стекловидную структуру, что позволяет рассмотреть все внутренние поверхности техники.
Рекомендации производителей
Сразу после каждого приготовления пищи, когда духовка немного остынет, нужно влажной губкой с моющим средством протереть стенки внутри шкафа. Стекловидная структура покрытия предотвращает залипание загрязнений, тем самым облегчая уход за поверхностями.
Совет! Производители категорически не рекомендуют использовать для очистки абразивные составы и металлические губки. Они могут поцарапать поверхность, после чего удалять загрязнения с нее будет проблематично.
Традиционная очистка духовки – что это такое, и в каких случаях ее можно выбирать
В качестве вариантов очистки следует рассмотреть и традиционные варианты, которые применяли еще в прошлом веке наши бабушки. В то время средств бытовой химии не было, и использовались народные рецепты. Такие способы имеют свои достоинства и недостатки.
Плюсы:
- экономия денежных средств;
- при регулярном уходе очистка трудностей не вызывает;
- экономия электрической энергии;
- компоненты есть практически в каждом доме.
Минусы:
- на ручную очистку может уйти немало времени;
- нужно отдельно чистить противни и решетки. Значительно облегчит труд наличие посудомоечной машины, в которую можно загрузить все детали;
- можно повредить внутренние стенки духового шкафа.
Традиционные методы потребуют определенных усилий
Что нельзя использовать во время очистки
Для очистки не следует применять агрессивные вещества, которые могут повредить поверхность. Также нельзя также использовать порошковые абразивные составы и мочалки из металла.
Всю работу нужно проводить в резиновых перчатках, после обработки следует оставить дверцу шкафа на некоторое время открытой, чтобы посторонние запахи выветрились
Народные рецепты
Очистить поверхности духового шкафа можно парогенератором, его действие практически аналогично гидролизной системе, или воспользоваться народными советами.
| Компоненты | Инструкция по очистке духового шкафа |
 Соль |
Высыпать соль на противень, поставить в духовку и включить ее на полную мощность. Когда соль потемнеет, выключить шкаф и после снижения температуры удалить налет. |
 Хозяйственное мыло |
Натереть 50 грамм мыла, увлажнить массу и натереть ею все поверхности. Через час налет удалить и хорошо вымыть шкаф изнутри. |
 Сода |
Можно увлажнить некоторое количество порошка и обработать составом внутренние стенки. |
 Сода+уксус |
Сначала стенки обработать уксусом, затем содой. Смывать налет можно только через 3 часа. |
 Лимонная кислота+сода+уксус |
На один пакетик лимонной кислоты понадобится 1 столовая ложка порошка соды и половина стакана 9% уксуса. Все компоненты смешать, обработать составом стенки и дно, оставить на полчаса. |
Выбираем и сравниваем разные функции самоочистки духового шкафа
Даже изготовители не могут выделить какой-то определенный вид очистки: в каждом варианте есть свои достоинства и недостатки. Чтобы разобраться, какой вид самоочистки более выгоден, приведем сравнительный анализ современного функционала. Кроме того, перед выбором рекомендуем ознакомиться с отзывами пользователей, которые на практике испытали разные варианты очистки шкафов.
Сравнительный анализ катализа с прочими видами самоочистки
Чтобы определить, что лучше – каталитическая очистка духовки или пиролитическая, проведем сравнительный анализ. Катализные системы могут быть как в электрических, так и в газовых шкафах, а пиролизные – только в электрических. Кроме того, при обработке каталитический системой не требуется дополнительное время и затраты по электричеству, а это значит, что и финансово семья не пострадает. Однако каталитическая система ухаживает только за боковыми стенками, причем через пять лет выработки «умные» панели нужно заменять.
В сравнительном анализе можно четко определить, какая очистка духовки лучше: каталитическая или паром.
| Анализируемая характеристика | Результат |
| Цена модели | Средняя |
| Необходимость отдельного подключения духовки для обработки | Не нужна |
| Обработка в ручном режиме | При необходимости |
| Потребление электрической энергии во время обработки | Умеренное |
| Как часто нужно использовать очистку | После каждой готовки |
| Риск получить ожоги | Нет |
| Изменение температуры в помещении во время обработки | Нет |
В чем основное отличие пиролиза от прочих видов самоочистки
Пиролитическая очистка практически исключает ручной труд. После окончания процесса обработки внутренних поверхностей под высокой температурой достаточно протереть стенки влажной губкой. Если посчитать затраты на электроэнергию, то они не так уж и велики. На 3 часа работы духовки на максимальной температуре понадобится не более 12 кВт или около 20 рублей. Согласитесь, сумма совсем небольшая за бытовой комфорт.
| Анализируемая характеристика | Результат |
| Цена модели | Высокая |
| Необходимость отдельного подключения духовки для обработки | Есть |
| Обработка в ручном режиме | Не нужна |
| Потребление электрической энергии во время обработки | Высокое |
| Как часто нужно использовать очистку | Очень редко |
| Риск получить ожоги | Есть |
| Изменение температуры в помещении во время обработки | Есть |
Сравнение гидролиза с традиционными способами
Принцип гидролиза – обработка шкафа паром. В качестве альтернативы такой самоочистки можно в противень или любую емкость налить воду и подержать на высокой температуре 30-45 минут – эффект будет не хуже. Но при этом можно немного сэкономить, выбрав более простую модель духовки.
| Анализируемая характеристика | Результат |
| Цена модели | Не высокая |
| Необходимость отдельного подключения духовки для обработки | Есть |
| Обработка в ручном режиме | Есть |
| Потребление электрической энергии во время обработки | Низкое |
| Как часто нужно использовать очистку | После каждого приготовления пищи |
| Риск получить ожоги | Нет |
| Изменение температуры в помещении во время обработки | Нет |
Заключение
Чтобы определить, какой способ очистки духовых шкафов лучше, нужно отталкиваться от следующих моментов:
- если духовкой пользоваться редко, можно выбирать гидролиз;
- если готовить пищу не чаще раза в неделю – лучше остановиться на каталитической самоочистке;
- для ежедневного использования нужно выбирать пиролиз.
При выборе также следует обращать внимание на доступ ко всем элементам шкафа, и насколько будет удобно добраться до всех деталей и поверхностей. Также важно, чтобы все детали и дверцы свободно выдвигались и становились на место.
Расскажите нам в комментариях, духовку с какой системой самоочистки вы уже выбрали или выбираете, и почему. Нашей редакции важно знать ваше мнение.
В заключение предлагаем наглядно посмотреть, какая система очистки духовых шкафов лучше, и как правильно ее использовать на практике:
