Вкуснейшая и полезная печень говядины отлично подходит для приготовления необычного шашлыка. Блюдо получается невероятно вкусным, ароматным и станет прекрасной альтернативой курятине и свинине.
Рецепт шашлыка из печени говядины
Ингредиенты:
- говяжья печень – 985 г;
- репчатый лук – 115 г;
- зеленый лук – по вкусу;
- специи;
- майонез – 25 мл.
Приготовление
Перед тем, как замариновать шашлык, печень говядины ополаскиваем и рубим небольшими кусочками. Лук обрабатываем, шинкуем полукольцами, а зеленый лук мелко рубим ножом. Далее выкладываем ломтики в кастрюлю, бросаем лук, приправляем специями и майонезом по вкусу и хорошенько перемешиваем. Маринуем несколько часов и параллельно разжигаем мангал. Когда угли раскалятся, надеваем кусочки на шампуры и обжариваем шашлык до румяного состояния.
Шашлык из печени говядины в винном маринаде
Ингредиенты:
- печень говядины – 1350 г;
- лук репчатый – 165 г;
- красное вино – 145 мл;
- уксус винный красный – 130 мл;
- чеснок – 10 г;
- специи;
- лимонный сок – 10 мл;
- масло оливковое – 135 мл.
Приготовление
Для приготовления шашлыка печень обрабатываем, нарезаем кусочками и выкладываем в кастрюлю. Затем бросаем лук, нарезанный кольцами, вливаем вино, масло, винный уксус, сок лимона и бросаем специи. Через пресс выдавливаем очищенный чеснок и все перемешиваем. Маринуем несколько часов, а потом надеваем кусочки на шампуры и обжариваем над углями.
Шашлык из печени говядины с грибами
Ингредиенты:
- печень говяжья – 990 г;
- свежие грибы – 305 г;
- перец болгарский – 105 г;
- красное вино – 205 мл;
- чеснок – 10 г;
- тимьян – 3 веточки;
- луковица – 0,5 шт.;
- масло оливковое – 35 мл;
- специи.
Приготовление
Грибы и перец обрабатываем и нарезаем ломтиками. Печенку обрабатываем, рубим кусочками и выкладываем в миску. Вливаем вино, выжимаем через пресс чеснок и бросаем очищенный лук, нашинкованный кольцами. Поливаем содержимое миски оливковым маслицем, приправляем специями и перемешиваем. Маринуем шашлык несколько часов, а потом аккуратно сливаем ароматную жидкость, а печень выкладываем на полотенце и обсушиваем. Далее надеваем кусочки на шампуры, чередуя с овощами, присыпаем солью и обжариваем шашлык на углях до румяного состояния.
Как вкусно приготовить шашлык из печени говядины с салом?
Ингредиенты:
- говяжья печень – 885 г;
- сало – 365 г;
- кефир – 65 мл;
- луковица – 55 г;
- специи;
- лимонный сок – 15 мл;
- масло растительное – 55 мл.
Приготовление
Печенку разделываем на кусочки, заливаем кефиром и добавляем лук, нашинкованный кольцами. Следом бросаем рубленую зелень, специи и вливаем масло и лимонный сок. Тщательно все перемешиваем, маринуем 5 часов в холодильнике, а потом надеваем на шампуры, чередуя кусочки печени с небольшими ломтями сала и обжариваем со всех сторон.
