Запеченные яйца с картофелем и анчоусами

Запеченные яйца с картофелем и анчоусами
Запеченные яйца с картофелем и анчоусами

Сытное блюдо для завтрака из картофеля, консервированных анчоусов и яиц.

Ингредиенты

Яйца 2 шт
помидор 1 шт
лук (маленький) 1 шт
чеснок 2 зубчика
картофель (крупный) 4 шт
томатное пюре 200 мл
овощной бульон 3 ст. л.
паприка 1 ч. л.
орегано 1 ч. л.
консервированные анчоусы 4-5 шт
тертый сыр 1 ст. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Количество персон
2 чел
Уровень сложности
Легко

 

Картофель хорошо помойте, нарежьте крупными кусочками и отварите в подсоленной воде.

Тем временем разогрейте в большой сковороде немного масла и потушите измельченный лук и чеснок до прозрачности. Добавьте нарезанный кубиками помидор и томатное пюре, хорошо перемешайте. Затем добавьте паприку, орегано и бульон. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте картофель, хорошо перемешайте и готовьте около 2-3 минут. Затем добавьте анчоусы.

Выложите в две небольшие емкости для запекания. Сделайте в картофельной смеси небольшое углубление. В каждую форму вбейте по 1 яйцу. Выпекайте около 10 минут. Затем посыпьте сыром и запекайте еще пару минут, пока он не расплавится.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector