Овощное рагу — это всегда отличная идея! Ведь приготовить его очень просто. Все ингредиенты доступны и недороги. Их можно купить в любом супермаркете или сорвать с грядки. Несмотря на столь неоспоримый плюс, это блюдо еще и очень вкусное. О пользе рагу и говорить не стоит. Ведь это самый настоящий овощной микс витаминов и минералов.
Я готовлю это блюдо круглый год. Хоть кабачки и не хранятся в свежем виде всю зиму, как капуста и картошка, я нашла выход…
Сейчас, в преддверии заморозков и осенней хандры, через некоторое время нас может поджидать еще и авитаминоз. Поэтому, я предлагаю зарядиться энергией, витаминами и просто хорошим настроением, приготовив яркое рагу прямо сейчас.
Как приготовить рагу из овощей
Приготовить вкусное и сытное блюдо можно очень просто. Как утверждают врачи и диетологи, мясо лучше готовить с овощами. Они ускоряют процесс усвоения сложных белков, содержащихся в мясе. И я с этим полностью согласна. После такого вкусного ужина, как рагу с мясом, никогда не бывает проблем с пищеварением. Давайте вместе приготовим это блюдо прямо сейчас.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 1 средний цукини (200 грамм);
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 стебель сельдерея;
- 2 небольших сладких перца;
- 200 грамм капусты белокочанной;
- стакан томатного соуса (можно развести 5-6 столовых ложек помидорной пасты в чистой воде);
- вода (примерно 200 грамм);
- постное масло;
- 2 дольки чеснока;
- зелень кинзы и петрушки;
- соль и приправы на ваш вкус.
Пошаговое описание рецепта:
1.Курицу нарезать кубиками и поджарить на среднем огне, с добавлением масла 3-5 минут. Здесь главное, не жарить продукты на сильном огне. Они должны лишь пассироваться, а не подгорать.
2. Морковку нарезать средними кубиками. Так же поступить и с луком. Первым, в жарку к курице отправится лучок. Когда он станет полупрозрачным, добавить к нему морковку. Сельдерей нарезать, подобно моркови и тоже отправить к овощам и мясу. Посолить и, по желанию, посыпать приправы. Сделать огонь чуть меньше среднего и готовить 4-5 минут.
3. Затем добавить нарезанные кубиками морковь и сладкий перчик. Для разнообразия вкуса и красок лучше использовать разноцветный перец. В идеале, если они будут красные и желтые. Накрыть крышкой и тушить на этой же мощности 5 минут.
4. Затем добавить нарезанный кубиками кабачок, томатный соус и, по необходимости, влить воду. Посолить, приправить и раздавить в прессе чеснок.
5. После закипания, установить минимальный огонь и потушить рагу под крышкой до полной готовности. В завершение приготовления, добавить рубленую зелень, перемешать и дать настояться несколько минут.
Каждая хозяйка время от времени задается насущным вопросом — что же приготовить к ужину или обеду? Иногда, в активном режиме жизни, фантазия перестает работать и на приготовление вкусной еды остается очень мало времени. А ведь хочется угодить каждому члену семьи и, при этом, чтобы блюдо было полезное. В таких случаях, я предлагаю готовить овощное рагу. Его можно сделать вегетарианским или потушить с мясом. Сотворить его можно из любых овощей, которые имеются у вас под рукой.
В свое любимое рагу не забудьте положить главный ингредиент, который вы не найдете ни в одном рецепте. Тем не менее, он является самым главным во всех блюдах. Это, конечно же, ваша любовь и желание творить.
До новых встреч!
