Ингредиенты:
- яйцо 5 шт. (крупных);
- сахар 170 гр.;
- мука пшеничная 100 гр.;
- порошок какао 45 гр.
- белок яичный 4 шт.;
- сахар 100 гр.;
- мука пшеничная 1/2 ст.л.;
- крахмал картофельный 1/2 ст.л.;
- разрыхлитель 1/2 ч.л.;
- кунжут 150 гр.
- молоко 1/2 л.;
- мука пшеничная 3 ст.л.;
- крахмал кукурузный 2 ст.л.;
- сахарная пудра 150 гр.;
- желтки яичные 4 шт.;
- масло сливочное 200 гр.;
- халва ванильная или шоколадная 200 гр.
Способ приготовления:
Смешиваем муку и какао. Белки взбиваем до пиков. Не прекращая взбивать, постепенно добавляем сахар и желтки по-одному. Какао с мукой просеиваем и осторожно вмешиваем к взбитой яичной массе. Дно формы для выпечки (24 см) застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто. Выпекаем в заранее разогретой до 170С духовке 30-40 минут. Готовность проверяем шпажкой. Остывший корж разрезаем на 2 шт.
Белки взбиваем в жесткие пики, постепенно добавляя сахар, когда сахар полностью растворится, осторожно вмешиваем остальные ингредиенты. Выливаем тесто в форму, застелив ее бумагой для выпечки. Выпекаем корж при температуре 180С 30 минут.
Размягченное сливочное масло взбиваем, не прекращая взбивать добавляем раскрошенную халву. Смешиваем остальные ингредиенты для крема и варим на водяной бане, постоянно помешивая, до консистенции пудинга. Остужаем.
Во взбитое масло с халвой по столовой ложке добавляем заварную часть крема, не прекращая взбивать. Взбиваем до однородности и гладкости крема.
Собираем в такой последовательности:шоколадный корж — крем — кунжутный корж — крем — шоколадный корж — крем.
Обмазываем бока торта кремом. Украшаем торт по своему желанию и отправляем охлаждаться в холодильник минимум на два часа.
