Правильно приготовленный шпинат может понравиться многим. Мягкий и полезный листовой овощ может стать ингредиентом для многих аппетитных блюд. Его можно использовать для приготовления любой еды: салатов, пасты, сандвичей и многого другого.
Карри со шпинатом
Порошок карри придает теплоту и аромат листовому овощу. Цельномолочный йогурт, добавленный в это блюдо, добавит ощущение сочности и сытости. Подавать это блюдо можно со стейком или с обжаренными кусочками тофу, натертого специями.
Лаваш с начинкой из шпината, хумуса и сладкого перца
Сделайте эту простую начинку накануне вечером, оберните в пергаментную бумагу или пищевую пленку и храните в холодильнике. Просто возьмите эту закуску с собой утром. Вместо лаваша вы можете использовать цельнозерновые лепешки, чтобы контролировать количество калорий.
Чилакилес из цукини и шпината
Эта легкая версия мексиканского классического позднего завтрака – прекрасный вариант для лета. В приготовленном виде эти овощи имеют текстуру густой рикотты — они не становятся жидкими после нагревания. Однако их мягкий вкус будет отлично контрастировать с томатным соусом. Добавьте яичницу-болтунью к каждой порции для получения дополнительного белка.
Паста со шпинатом и креветками
Соус песто является очень удобной заправкой, если он приготовлен накануне. Лучше всего в этом блюде очистить шпинат и базилик, чтобы сохранить цвет без разбавления аромата. Свежий помидор добавляет в соус влагу и мягкую кислотность.
Салат из жареного красного перца и кедровых орехов
Весенняя смесь из сладкого перца и молодого шпината является идеальной основой для гарниров с более тонким вкусом (подумайте о зелени, ягодах и орехах, а не гренках, острых сырах или больших хрустящих овощах). Этот средиземноморский вариант идеально подходит для печеной курицы с цитрусовыми и травами и жареного картофеля по-гречески.
Бутерброды с ветчиной, шпинатом и печеным яблоком
В этом случае предлагается поменять классическую комбинацию яйца и сыра на нежные кусочки яблок и тушеный шпинат. Используйте любой вариант ветчины из индейки или курицы для приготовления этого сандвича, или заверните все компоненты в лаваш.
Курица в соусе песто с томатами
В этом блюде песто выступает в качестве связующего вещества, помогая прикрепить гренки к поверхности куриного филе. Подавайте его с зеленой фасолью с лимонной цедрой. Украсьте дополнительным количеством базилика или другой зелени, которая у вас есть под рукой.
Овощной французский суп с писту
Традиционный французский писту — это песто без орехов. Приготовить его для этого блюда из шпината будет восхитительно. Кроме того, не ополаскивайте консервированную фасоль после слива жидкости из банки — любые оставшиеся частички крахмала помогут сделать суп более густым и пюреобразным.
Пудинг со шпинатом, сыром и беконом
Вы никогда не ошибетесь с этим соленым запеченным пудингом — думайте о нем как о чем-то среднем между праздничным блюдом и нежной запеканкой на завтрак. Если у вас нет отдельных формочек для выпечки, поместите смесь в большую квадратную стеклянную или керамическую форму для выпечки и выпекайте на протяжении 15–20 минут. Для вегетарианской версии исключите бекон и замените куриный бульон овощным. Кроме того, добавьте к луковой смеси грибы шиитаке или шампиньоны.
Салат с лососем и шпинатом
Эстрагон и свежий фенхель имеют одинаковый слабый вкус солодки, но они не перегружают этот простой весенний салат. Лосось — идеальный белок для такого блюда: он быстро готовится, легко разделяется на крупные, красивые хлопья и прекрасно сочетается с мятой, эстрагоном и чесноком. Охладите приготовленные филе в холодильнике, а затем разделите их на хлопья непосредственно перед подачей на стол. Если вам не нравится фенхель, добавьте в салат другие хрустящие элементы, например, нарезанный огурец или сельдерей. Подавайте закуску с жареными цельнозерновыми ломтиками багета, намазанными смягченным козьим сыром или соленым маслом.
Курица с клецками ньокки
Ньокки – это основа для простого блюда со сладкими тыквенными семечками, сочными куриными бедрами, шпинатом и шалфеем. Приготовление клецок – очень быстрый процесс. Их не нужно варить отдельно – просто отделите ровные щепотки от теста и поместите в готовящееся блюдо. Они сделаются самостоятельно после тщательного обжаривания и тушения с другими ингредиентами. Ложка приготовленного песто связывает и украшает блюдо. Ищите предварительно очищенную и нарезанную кубиками тыкву, чтобы сэкономить еще больше времени. Вместо шпината вы также можете попробовать нежную пекинскую капусту. Для небольшого количества остроты всыпьте 1/4 чайной ложки измельченного красного перца в кастрюлю, прежде чем добавить тыкву.
Грюйер со шпинатом и беконом
В этом блюде содержится менее 20 граммов углеводов — примерно половина того, что вы можете найти в классических запеканках на основе хлеба. Греческий йогурт, яйца и сыр отличаются большим количеством протеинов, а бекон делает вкус блюда близким к совершенству. Расположение компонентов слоями лучше всего, поскольку так они пропитаются вкусом и ароматом друг друга. Кроме того, это не только обеспечивает удобство приготовления, но и позволяет хлебу полностью впитывать смесь яиц, создавая кремовую текстуру внутри, а верхние кусочки хлеба становятся восхитительно хрустящими.
Салат из шпината, свеклы и чечевицы
Сырая свекла придает этому салату земляной вкус и мясистую текстуру, а также добавляет хруст и цвет. Чечевица является отличным источником белка и клетчатки в этом рецепте. Этот овощ прекрасно дополняет супы, рагу, салаты, вегетарианские блюда и многое другое. Кроме того, она быстро готовится и не требует замачивания. А ее сочетание со шпинатом и свеклой позволяют получить удивительно полезную закуску.
Запеканка из спагетти с ветчиной и шпинатом
Это бюджетное блюдо позволяет растянуть небольшое количество мяса на несколько порций. Оно подходит для семейного ужина. Эта запеканка насыщена вкусом и является идеальной едой на ночь. Высокая температура духовки позволяет быстро приготовить ее, слегка обжаривая спагетти снаружи, чтобы сделать идеальную корочку. Вы можете использовать раскрошенную колбасу в этом блюде, или расположить ее тонкие ломтики слоями, очистив от оболочки.
Рагу из белой фасоли и овощей с яичницей
Это легкое рагу богато как овощами, так и источником белка в виде яйца. Это полезная еда, при употреблении которой вы будете чувствовать себя хорошо. Это блюдо также отлично подходит для ситуаций, когда бюджет на продукты питания ограничен. Вы получаете очень сытный обед или ужин из доступных компонентов. Это блюдо похоже на традиционное мексиканское рагу чили, но все же отличается от него.
Хрустящие куриные бедра с картофельно-шпинатным салатом
Этот вариант предлагает существенную экономию времени. Быстрое обжаривание и использование панировки сокращают время приготовления в два раза по сравнению с выпечкой и тушением. Подавайте это блюдо вместе с отварной или запеченной кукурузой.
Салат из шпината и руколы со сливочно-пармезановой заправкой
Этот легкий по калориям, но богатый вкусом соус одновременно напоминает «Ранчо» и заправку для «Цезаря». Шпинат, рукола и тонко порезанный редис позволяют приготовить легкую закуску, но вы можете добавить в нее курицу-гриль или креветок, чтобы получить сытный ужин.
