Ароматный, обжаренный до хрустящей корочки попкорн из курицы выходит на кухне в два счета. А получается куда вкуснее знаменитых стрипсов из фастфуда.
Да и ничего сложного в рецепте нет. Полтора стакана воды, пара чайных ложек соли. Красный острый перец, итальянские травы, сухой чеснок, рафинированное масло и мука. Ну, и конечно само куриное филе.
Наливаем в глубокую миску воду и добавляем туда соль. Следом всыпаем все специи. Замешиваем все до полного растворения соли и маринад готов. Переходим к мясу. Режем филе на полоски, затем на кубики. Пересыпаем его в маринад, накрываем крышкой и в холодильник, часа хватит.
Подготовим тем временем посуду для фритюра. Наливаем рафинированное подсолнечное масло в кастрюлю. На противень высыпаем муку, филе отцеживаем через дуршлаг. Маринада останется еще на несколько порций, не стесняйтесь использовать его снова.
Кусочки мяса нужно полностью обвалять в муке. Масло как раз успеет раскалиться. Аккуратно выкладываем курицу на большом огне до золотистой корочки, это примерно 4 минуты.
