Летом и в начале осени нам хочется максимальным образом запастись на зиму различными вкусностями.
Да и сейчас, после того, как собрали урожай овощей и закуплены фрукты, есть желание попробовать как можно больше того же варенья, салатов.
А, вы кушали когда-нибудь варенье из кабачков и апельсинов? Если нет, то самое время данный пробел восполнить.
Тем более, что готовить его не составляет никакого труда. Кому-то покажется, что это довольно-таки сомнительный деликатес.
Но, можете быть уверены: попробовав лишь одну ложечку данного лакомства, вы придете в восторг!
Как, впрочем, и все ваши домочадцы. На самом деле кабачки можно варьировать с различными фруктами.
Апельсины придают варенью неподражаемый вкус и аромат. А запах такой, что невольно бежишь на кухню из любой комнаты, чтобы зачерпнуть ложечкой хоть чуть-чуть вареньица.
Вообще вариантов приготовления варенья с апельсинами предостаточно. Мы поделимся с вами довольно простыми способами создания данного лакомства.
Нет никаких сомнений, что данные рецепты вы добавите в закладки. И еще не раз ими воспользуетесь.
Приступаем к процессу (рецепт 1)
Какой бы рецепт вы не выбрали, вам необходимо избавить кабачки от семечек. Естественно, кожуру мы срезаем. Цитрусовые также надо освободить от косточек. Всего вам понадобится:
- Непосредственно килограмм главного ингредиента (кабачки);
- Апельсины (3 штуки среднего размера);
- Сахар (приблизительно 4 стаканчика, можно чуть меньше).
Возьмите крупную терку и натрите на ней кабачки. Достаньте эмалированную посуду (лучше кастрюльку) и положите в нее наш главный ингредиент.
Теперь нам необходимо засыпать все сахаром. Найти прохладное местечко, и поставить туда кастрюлю. Пусть стоит в пределах 6 часов.
Как только данное время вышло, поставьте емкость на огонь. Доведите содержимое до кипения. И не забывайте как можно чаще помешивать будущее варенье. Времени на варку надо 20 минут.
Теперь необходимо снять кастрюлю с огня. Снова отправить емкость в прохладное место. Но уже приблизительно на 4 часа.
И по истечению данного времени опять поставить кастрюлю на огонь, снова довести до кипения.
Пришло время добавить апельсины (предварительно очищенные от шкурки и измельченные). И кипятит около четверти часа.
Опять надо дать кастрюле остыть. Пусть настоится около 4 часов. И все: можно сразу кушать.
Если будете закручивать, то еще раз поставьте на плиту емкость, доведите до кипения и закатывайте варенье горячим.
Еще один способ готовки (рецепт 2)
Для этого рецепта нам также будут нужны:
- Килограмм кабачков;
- Несколько апельсинов небольшого размера;
- Около 800 граммов сахара.
Нарезаем кабачки на небольшие кубики. Постарайтесь, чтобы они были в итоге не более 1,5 сантиметров.
Фрукты же надо нарезать еще меньше. И прямо с кожурой. Засыпьте сахар. И поставьте все это в холодильник на ночь. А лучше, если есть такая возможность, на 24 часа.
Затем включите плиту на средний огонь. И доведите все содержимое кастрюли до кипения. Кипятить надо буквально 5 минут.
Затем убавьте огонь до минимума. И варите еще чуть более получаса. Можно в горячем виде все потом разложить по стерилизованным баночкам и оставить на зиму. А можно кушать прямо сразу.
Как видите, в том, чтобы приготовить замечательное варенье из кабачков и апельсинов, действительно нет ничего сложного.
Будьте уверены: лакомство придется по вкусу, как взрослым, так и вашим маленьким домочадцам. Готовьте с удовольствием. Пробуйте различные рецепты. Удачи!
