Такая запеканка из тыквы и творога выходит настолько вкусной, что готовить ее приходится неделю напролет. А рецепт проще простого.
Для тыквенной начинки возьмем вареную или печеную тыкву, примерно полкило. Туда же пойдут пара яиц, цедра апельсина, щепотка соли, кукурузный крахмал. Творожный наполнитель сделаем из самого творога, яиц, того же крахмала и кефира. Мякоть тыквы удаляем, режем ее на небольшие кубики. Отправляем в кастрюлю и варим после закипания примерно 20 минут.
А пока можно заняться творогом. В миску разбиваем яйца, добавляем цедру и другие ингредиенты. Тщательно перемешиваем, затем берем блендер и взбиваем все до однородной массы. Точно так же поступаем и с тыквенной начинкой.
Сейчас самый важный этап: поочередно наливаем в форму белую и желтую начинки, то есть творожную и тыквенную соответсвенно. Работать нужно аккуратно, чтобы в итоге получилось пропорционально.
Почти все. Ставим запекаться на 40 минут при 180 градусах, подаем со свежей сметаной.
