Тажин с курицей. Самый правильный рецепт!

Время приготовления: 45 мин

Рецепт блюда, как приготовить тажин с курицей, мой полный экспромт. Стоит у меня эта посудина очень давно, а готовлю в ней крайне редко. Из продуктов была курица (вместо традиционной баранины).

Описание приготовления:

О приготовлении в тажине не говорит разве что ленивый. Это такая специальная посудина, в которой все ингредиенты готовятся в собственном соку. К обычной и привычной курице добавил лук, специи (которые чаще использую для десертов), мед и абрикосы. Вкус готового блюда меня поразил, это нежное мясо в сладковато-пряном одеяле. Подавать курицу можно с кускусом, а также с отварным рисом. А для тех, у кого нет этого новомодного приспособления, предлагаю использовать обычную чугунную сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

  • Лук красный  — 1 Штука
  • Куриные голени  — 7 Штук
  • Абрикос — 1/2 Килограмма
  • Мед — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 200 Миллилитров
  • Корица — 1 Чайная ложка
  • Имбирь сухой — 1 Чайная ложка
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка
  • Миндаль измельченный — 1/2 Чайных ложки
  • Кинза — 0,25 Пучка
  • Масло сливочное  — 40 Грамм

Количество порций: 7

Как приготовить «Тажин с курицей»

Тажин с курицей
1. Тажин ставлю на слабый огонь, кладу в него кусочек масла и добавляю все специи, мед. Тщательно размешиваю и прогреваю в течение 1 минуты.

Тажин с курицей
2. Курочку мою, вытираю насухо бумажным полотенцем и очищаю от перьев, выкладываю голени в тажин, посыпаю их специями, обжариваю со всех сторон по 3-5 минут.

Тажин с курицей
3. Чищу и мою красный лук, нарезаю его полукольцами и отправляю к курице, перемешиваю и обжариваю около 5-10 минут.

Тажин с курицей
4. Вливаю воду, добавляю несколько веточек кинзы, накрываю тажин и готовлю 20 минут.

Тажин с курицей
5. Последним ингредиентом добавляю порезанные на 2 части абрикосы, закрываю крышку и тушу не более 5 минут (только для того, чтобы курица пропиталась сладковатым вкусом).

Тажин с курицей
6. Готовую курицу убираю с огня и подаю горячей с кускусом и абрикосами. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector