БЕСПОДОБНО НЕЖНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ НА КЛАССИЧЕСКОМ ШИФОНОВОМ БИСКВИТЕ С НЕЖНЫМ КРЕМОМ ИЗ СЛИВОК,ТВОРОГА И БЕЛОГО ШОКОЛАДА!ЭТО ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШИФОНОВОГО БИСКВИТА
*4 желтка *4 белка *140 гр сахара *140 гр муки *90 гр воды *55 гр растительного масла *щепотка соли *пакетик ванильного сахара *4 гр разрыхлителя *0.5 ч.л соды
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНОГО КРЕМА
*220-250 гр творога *300 мл сливок *160 гр белого шоколада *2-3 стол.л молока *2-3 стол.л сахарной пудры *пакетик ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.В ОТДЕЛЬНОЙ МИСКЕ СМЕШАЙТЕ ВСЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КРОМЕ САХАРА
И ПРОСЕЙТЕ ТРИ РАЗА!
2.В ОТДЕЛЬНОЙ СУХОЙ И ЧИСТОЙ МИСКЕ ВЗБИТЬ БЕЛКИ ,В СЕРЕДИНЕ ВЗБИВАНИЯ ДОБАВИТЬ ПРИМЕРНО 1/ 3 ОТ НОРМЫ САХАРА И ОКОНЧАТЕЛЬНО ВЗБИТЬ ДО ПЛОТНОЙ МАССЫ.
3.К СУХИМ ИНГРЕДИЕНТАМ ДОБАВИТЬ МАСЛО,ВОДУ,ЖЕЛТКИ,САХАР И ВСЁ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЮ МИКСЕРОМ В ТЕЧ. 1-2 МИНУТ.
4. СОЕДИНИТЬ ОБЕ МАССЫ ПЕРЕМЕШИВАЯ СВЕРХУ ВНИЗ ЛОПАТОЧКОЙ.
5.ДНО РАЗЪЁМНОЙ ФОРМЫ ВЫСТЕЛИТЬ ПЕРГАМЕНТОМ,СМАЗЫВАТЬ ФОРМУ НЕ НУЖНО.
ВЫЛИТЬ ТЕСТО В ФОРМУ И ПОСТАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ : ЕСЛИ ГАЗОВАЯ 180 С, ЕСЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ 170 С .ВЫПЕКАТЬ ПРИМЕРНО 50-55 МИН. ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА ОСОБЕННОСТИ ВАШЕЙ ДУХОВКИ!
6. БИСКВИТ ГОТОВ ,ЕСЛИ ДЕРЕВЯННАЯ ЛУЧИНКА ВЫХОДИТ СУХОЙ.
7.СРАЗУ ГОРЯЧИМ ПЕРЕВЕРНУТЬ НА ТРИ СТАКАНА.ОСТАВИТЬ ОСТЫВАТЬ ПРИМ. НА 30-60 МИН.ПОСЛЕ ВЫНУТЬ И ОСВОБОДИТЬ ОТ БУМАГИ.
8.ОСТЫВШИЙ БИСКВИТ РАЗРЕЗАТЬ НА ДВА КОРЖА.
9.ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА. ВНАЧАЛЕ ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ ТВОРОГ, НЕМНОГО ДОБАВИВ МОЛОКА.МАССА ДОЛЖНА СТАТЬ ГЛАДКОЙ И БЕЗ КОМОЧКОВ!
10.ДОБАВИТЬ РАСТОПЛЕННЫЙ ШОКОЛАД И ВСЁ БЫСТРО ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ!
11.ВЗБИТЬ СЛИВКИ ,НА СЕРЕДИНЕ ВЗБИВАНИЯ ДОБАВИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ ПО ВКУСУ.
12.В СЛИВКИ ВЫЛОЖИТЬ ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНУЮ МАССУ И ВСЁ ХОРОШО ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ ПРИМ. 1-2 МИН.
13.КОРЖИ ПРОМАЗАТЬ КРЕМОМ.ВЕРХ И БОКА ТОРТА ТАКЖЕ ОБМАЗАТЬ КРЕМОМ!
14.УКРАСИТЬ ПО ЖЕЛАНИЮ!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
