Голубцы из куриных грудок
Ингредиенты:
2 куриные грудки, рис 150 г, небольшой вилок белокочанной капусты, 2 помидора, растительное масло, 1 морковь, специи (хмели-сунели, перец черный горошком, семена укропа), 1 сладкий перец.
Приготовление:
1. Приготовить фарш из курицы: смолоть на мясорубке, в фарш добавить немного специй по вкусу (хмели-сунели и толченый перец горошек). Рис помыть и добавить в фарш.
2. Вилок капусты выбирайте гладкий и не очень плотный. Капусту целым вилком положить в кипящую воду, закипит и сразу вытащить, отвар не выливать.
3. Отделить капустные листы от кочерыжки. В отделенные листы заворачивать фарш и укладывать в глубокую кастрюлю. На дно кастрюли полить масло.
4. Натереть морковь на средней терке, остатки капусты мелко нашинковать, порезать сладкий перец и помидоры (вместо помидор и перца можно использовать лечо из домашней заготовки), уложить сверху на голубцы, добавить семена укропа (или сушеный укроп), добавить капустный отвар, сверху полить немного масла.
5. Кастрюлю с голубцами поставить на плиту и довести до кипения.
6. Накрыть плотно фольгой и поставить кастрюлю в духовку, выпекать 1 час.
Через час вынуть голубцы, их можно подавать с зеленью, например веточками базилика. Приятного аппетита!
