Что может быть легче, чем пожарить картошку. На самом деле, чтобы получилась вкусная ароматная картошка с хрустящей корочкой, нужно знать несколько хитростей. Существует много способов пожарить картошку вкусно. Вот один из рецептов.
Ингредиенты:
- Картофель – 7 шт.;
- Смалец – 1 ст. л.;
- Кукурузная мука – ½ ч. л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Соль.
Способ приготовления:
- Картофель разрезаем пополам и нарезаем на пластинки не очень тонко.
- Выкладываем кусочки на салфетку, чтобы картофель подсушился.
- Перекладываем картофель в миску, добавляем ½ ст. л. кукурузной муки для образования аппетитной корочки.
- На сковороду кладём 1 ст. л. смальца и на большом огне растапливаем.
- Выкладываем картошку на раскалённую сковороду, газ сокращаем.
- Не перемешиваем! Через 3 минуты немного встряхиваем сковороду.
- Затем через 5 минут должна появиться румяная корочка, переворачиваем картошку: лопаткой нижний слой меняем на верхний слой.
- Через 3 минуты опять встряхиваем сковороду. Ждём 3-4 минуты, перемешиваем (жарим всё время на небольшом огне).
- Через минуты 2 перемешиваем, солим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем томиться на 5 минут.
- В конце приготовления выдавливаем чеснок, перемешиваем и через 1 минуту снимаем сковороду с плиты.
