Рульку приготовленную таким способом наверняка запомнят на долго. Посыпем луковой шелухой и быстро к столу!
Никаких сложных ингредиентов брать не будем. На 3 крупных рульки (это примерно 5 кило) нам нужна луковая шелуха, много чеснока, лаврового листа, соли, душистого перца, черного перца горошком и смеси перцев уже дробленой. Рульку в луковой шелухе готовить по классическому рецепту нужно в казане на костре, но в принципе его легко можно повторить и на обычной кухне.
В казан выливается достаточное количество воды, засыпаем соль. Луковую шелуху промываем и отправляем в закипевшую воду. Туда же добавляем и все специи. И вот теперь пришла пора наших рулек. Аккуратно перекладываем в казан. Закрываем крышкой, провариваем примерно два часа постоянно помешивая.
Убираем огонь и ждем полного остывания — то есть, даем рулькам настояться. Затем достаем, промакиваем лишнюю жидкость бумажным полотенцем. Ставим в холодильник на всю ночь. Приготавливаем смесь из чеснока и перцев, тщательно натираем каждую рульку. И каждую же заворачиваем в пергаментную бумагу. Так рулька прекрасно пропитается всеми нужными ароматами.
И только сейчас нашу рульку можно пробовать. Но все это время точно ждали не зря: вкус получился незабываемый.
