Мясной деликатес принято запекать в духовке, но можно значительно сократить время приготовления. Обжаривать свиные ребрышки лучше в толстостенной сковороде или чугунном казане.
Ингредиенты:
- 15 штук ребрышек, разделанных по одному;
- 60 мл соевого соуса;
- по 1 ст. л. меда и лимонного сока;
- рафинированное растительное масло;
- приправы по вкусу;
- 2-3 лавровых листа.
Способ приготовления:
- В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ребрышки мясом вниз.
- Накрывать крышкой и солить блюдо не нужно, иначе деликатес будет тушиться, а не обжариваться. На этом этапе важно “запечатать” сок внутри и сформировать корочку на ребрышках.
- Ломтики равномерно обжарить на сильном огне со всех сторон, переворачивая длинными щипцами, чтобы не обжечься.
- Когда ребрышки подрумянятся, влить соевый соус и добавить любимые специи.
- Залить ребрышки горячей водой, чтобы они были погружены в жидкость наполовину, накрыть крышкой и тушить 10 минут на медленном огне.
- Добавить лавровые листья, а еще через 20 минут приправить ребрышки медом и лимонным соком.
- Тушить на медленном огне под крышкой еще на 10 минут.
- Подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
