Обалденный пирог! Сочный, нежный, вкусный и красивый! Просто идеально будет смотреться на Рождественском столе, поскольку оформлен он в виде венка. Готовить несложно, ниже я опишу весь процесс до мельчайших подробностей и вы без особого труда сможете воспроизвести этот кулинарный шедевр у себя дома.
Чтобы не играться с тестом, я покупаю готовое бездрожжевое слоеное тесто, тогда только остается сделать фарш из куриного филе, красивенько все это дело оформить и с нетерпением ждать результата. А вот ждать будет непросто, поскольку аромат стоит невероятный) Итак, приступим…
Нам понадобится:
килограмм куриного филе
2-3 ломтика белого черствого батона
пол стакана молока
4 яйца (2 вареных + 2 сырых)
пара средних луковиц
большая морковка
небольшой пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
грамм 50 майонеза (по желанию)
лист бездрожжевого слоеного теста
немного подсолнечного масла
соль, перец — по вкусу.
Ход действий:
1. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем тертую морковку, жарим до мягкости. Даем остыть. Батон замачиваем в молоке. Укроп нарезаем как можно мельче.
2. Куриное филе нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с отжатым батоном. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп, остывшие морковку с луком, соль, перец, целое сырое яйцо + белок (желток оставляем для смазки пирога). Хорошенько все перемешиваем и отбиваем.
3. Противень застилаем промасленной бумагой для выпечки, по центру устанавливаем пол литровую баку и выкладываем вокруг полученный фарш, формируя смоченными в воде руками красивое кольцо. Вынимаем банку и смазываем всю поверхность кольца майонезом (можно и не смазывать, тогда пирог получится менее жирным).
4. Вареные яйца разрезаем вдоль пополам и выкладываем сверху на кольцо срезом вниз, слегка вдавливая половинки в фарш. Размороженное тесто слегка раскатываем, нарезаем неширокими полосками, на каждой полоске по краям делаем небольшие надрезы и украшаем наш будущий пирог этими полосками по своему усмотрению. Также можно вырезать формочкой для печенья небольшие цветочки или звездочки, если формочек нет, то можно обычной рюмкой вырезать из теста кружочки и сделать по краям надрезы ножом.
5. Взбиваем вилкой желток, смазываем им все тесто и отправляем наш пирог в горячую духовку на 40 минут (температура 180 градусов).
Веселого Рождества!!!
